Feijoada se yon plat brezilyen - yon bouyon elabore prepare ak plizyè kalite diferan nan fimen vyann, brezilyen-style vyann bèf ( carne seca ), vyann kochon ak / oswa zo kòt bèf, lòt koupe varye nan vyann bèf ak vyann kochon, ak anpil pwa nwa tòti. Feijoada se yon egzanp gwo manje dousman - plat la se souvan prepare sou de jou epi li vle di ke yo dwe jwi ak fanmi ak zanmi kòm yon repa fen semèn lantèman.
Sa a resèt se yon vèsyon ki pi senp nan feijoada, pou wikenn okipe oswa menm weeknights. Sa a feijoada se prepare nan cuisson a dousman ak rakoursi sèten tankou pwa nwa nan bwat ak yon asòtiman limenm nan vyann. Genyen yon ti jan nan preparasyon, men pi fò nan travay la se kite cuisson la dousman . Sèvi feijoada sou diri ak kwen zoranj sou bò a kenbe bagay sa yo senp, oswa prepare tout akonpayman yo tradisyonèl: diri brezilyen-style , kolye vèt (couve yon mineira) , ak farofa (griye Manioc repa) . Rès manje yo bon gou vlope nan tortillas ak diri ak fwomaj oswa itilize rès manje yo fè Nachos .
Ki sa ou pral bezwen
- 6 moso nan bekonn fimen
- 1 liv fimen chorizo oswa lòt fwi sosis fimen
- 1 gwo zonyon
- 1 tomat
- 4 galik lay
- 1 Kam hock (mouton peyi ki bon)
- 1 liv vyann bèf liv kout
- ak / oswa 1 liv kib vyann kochon
- 1 1/2 tas bouyon vyann bèf
- 1-2 ti kiyè luil kimen
- 3 (14.5 ons) bwat nwa pwa, vide
- Sèl ak pwav gou
- Ji nan 1 lacho (si ou vle)
Ki jan fè li
- Coarsely koupe zonyon yo ak tomat epi mete sou kote. Filange lay la.
- Mete bekonn a nan yon soteuz lou ak kwit sou chalè medyòm jiskaske kroustiyan. Retire bacon ak drenaj sou sèvyèt papye.
- Add chorizo menm soteur la ak mawon. Retire nan chalè ak tranch crosswise nan 1/2 pous pous. Retounen tranch chodyè ak mawon yo, Lè sa a, drenaj sou sèvyèt papye.
- Nan sote nan menm, mawon zo kòt yo sou tout kote. Retire rib yo epi mete sou kote.
- Add zonyon an koupe ak lay soteur la ak kwit sou chalè medyòm jiskaske zonyon se translusid ak kòmanse mawon. Add tomat la ak kwit pou plizyè minit plis. Sèvi ak yon kiyè plat, zonyon transfere ak melanj tomat nan bòl la seramik nan yon cuisinier dousman. Add tranche chorizo. Koupe bekonn la kwit epi ajoute nan po a, ansanm ak zo kòt yo.
- Add pwa yo, 1 1/2 tas bouyon vyann bèf, kabrit la janbe, ak kimen nan po a.
- Kwit melanj nan crockpot la sou anviwònman an ki ba pou 6-8 èdtan, jouk vyann lan kòt, se sansib ak tonbe sou zo a. Gou pou séchage ak sezon ak sèl ak pwav. Add ji lacho si ou vle. Sèvi sou diri brezilyen-style ak kwen zoranj sou bò la.