Konsèy ak ke trik nouvèl pou jwenn soti nan pi fò nan cuisson dousman ou.
Piti kwafè se yon aparèy kwizin gran pou fè manje fasil ak bon gou. Men, anvan ou antrepriz nan mond lan nan kwit manje dousman, asire w ke w ap itilize cuisinier dousman ou san danje epi efektivman. Sèvi ak konsèy sa yo pou fè pi plis nan aparèy sou la men sa a.
Èske:
- Sèvi ak gwosè dwat la ralanti cuisson. Yo dwe ranpli cuisson la dousman ant yon mwatye ak de tyè
- Sèvi ak koupe pi bon mache nan vyann. Redwi chè nan vyann yo souvan wo nan tisi grès oswa konjonktif, tou de nan yo ki kraze pandan lontan, metòd pou kwit manje chalè imid epi yo pral ede kenbe vyann lan juicy ak sansib.
Koule mèg nan vyann yo souvan pi chè epi yo gen tandans sèk deyò nan cuisson a dousman.
- Ajoute lèt nan fen an. Lèt, krèm, ak lòt pwodwi letye ka kraze ak koagul si si chofe. Brase bagay sa yo nan cuisson la dousman nan dènye 15-30 minit yo, Se konsa, yo gen jis ase tan chalè nan.
- Vyann Brown anvan ou ajoute li nan cuisson a dousman. Etap sa a pa obligatwa pou rezon sekirite, men li ogmante gou ak konpleksite plat la. Paske kwasans dousman kenbe imidite byen, vyann pa pral mawon yon fwa li se nan cuisson la dousman.
Pa fè sa:
- Mete manje nan frizè dirèkteman nan cuisinier la dousman. Manje jele ka ogmante kantite tan ki nesesè pou sa ki nan cuisinier la dousman vini nan yon tanperati ki an sekirite (140ºF) ak ogmante risk pou yo manje maladi.
- Kenbe peeking oswa vibran. Chak fwa kouvèti a louvri chalè sove epi li pran apeprè 20-30 minit pou cuisinier la dousman tounen moute nan tanperati a mete.
Louvri kouvèti a kòm ti posib pandan y ap kwit manje.
- Ajoute likid twòp. Sonje byen, vyann ak legim souvan bay anpil likid pandan y ap kwit nan yon cuisinier dousman epi kouvèti a anpeche li evapore. Si ou ajoute twòp likid, li ka redwi pa kwit manje sou segondè san kouvèti a pou 1-2 èdtan.
- Pa sere manje a kwit lè l sèvi avèk seramik revètman la cuisson ralanti nan frijidè a. Se revètman nan seramik vle di ke yo kenbe chalè epi yo pa pral pèmèt manje a yo refwadi byen vit ase nan frijidè a. Toujou transfere manje ou nan yon veso separe anvan depo.
Ralanti kochon Quick Konsèy:
- Rvetman andedan cuisinier la dousman ak yon espre ki pa baton ka anpeche nesesite pou épuration pita.
- Sache revètman te fè pou cuisinier dousman fè netwayaj rapid, fasil netwayaj.
- Pou pifò kwazyè dousman, anviwònman an segondè se apeprè 280ºF ak anviwònman an ki ba se apeprè 170ºF.
- Kwit manje sou segondè pou yon èdtan se sou egal a pou kwit manje sou anviwònman an ki ba pou de zè de tan.
- Add remèd fèy fre nan fen a kenbe gou yo klere ak fre.
- Mete legim difisil, tankou pòmdetè, kawòt, ak lòt legim rasin nan pati anba a nan kav la dousman kote yo pral gen plis imidite ak kwit rapidman.