Enjekte marinad dirèkteman nan yon kodenn pou gou maksimòm
Sezon fwote yo pafè pou ajoute gou po kodenn lan ak kouch anwo a nan vyann, men li pa ta dwe gwo si te gen yon fason yo ka resevwa sa yo gou nan pati pyès sa yo epè nan zwazo a? Oke, Chans, gen-ki gen yon enjeksyon vyann ak sòs piki . Sòs, fwote, ak marinad ka sèlman ale twò lwen, men yon piki vin dwa nan sant la nan vyann lan.
Zouti ki nesesè
Yo nan lòd yo rive jwenn pati yo pwofon nan kodenn lan , ou bezwen yon zouti espesyal yo rele yon enjèkè vyann.
Yon enjèkè vyann se fondamantalman yon zegwi hypodermic ak yon zegwi kalib gwo. Sèvi ak sereng sa a pou mete ti kantite (apeprè de ti kiyè luil pa kote) nan sòs nan pati epè nan nenpòt vyann anvan ou kwit manje . Si griye, fimen, fri, oswa torréfaction yon kodenn, sa a se fason ki pi bon yo ka resevwa siplemantè imidite ak gou nan pati yo pwofon nan vyann lan (yon estrateji bon ak kodenn depi vyann lan tete se konsa epè). Pandan ke aplike arom, tankou fwote oswa marinad , pral sèlman gou sifas la, piki a pral jwenn gwo twou san fon nan vyann lan ak distribye jan li kwit.
Sòs la piki
Pou fè pwosesis la nan piki travay, ak jwenn pi plis nan soti nan sòs piki ou a, kòmanse ak yon likid ki pa gen anyen ki ta ka bouche zegwi a. Evite remèd fèy, lay kraze, oswa nenpòt lòt bagay ki ka gen yon tan difisil ap resevwa nan twou a. Engredyan yo itilize lwil sezonye, vinèg, epis santi bon kraze, ven, oswa byèr.
Osi lontan ke li pral anfòm nan zegwi a li pral travay.
Ou menm tou ou pa vle fòse gou nan kodenn lan. Ou ka tante ajoute yon anpil nan sòs cho oswa kayèn, men ou ka fini ak yon kodenn twò pikant yo manje. Ale ak gou sibtil ak twò grav, oswa itilize gou pi fò nan ti kantite lajan.
Sonje byen, ou vle amelyore gou nan kodenn ou a, pa kouvri l '. Browse kèk plis nan piki pi renmen kodenn nou isit la .
Estrateji a piki
Li enpòtan ke ou asire w ke ou gaye soti modèl piki ou. Ou vle jwenn ti kantite solisyon an kòm anpil kote ke posib (panse sou fè 40 piki olye pou yo kat). Epitou, vize zegwi a nan direksyon mitan an nan vyann lan, sa vle di pa pouse zegwi a nan byen lwen tèlman ke ou se fèmen nan soti lòt bò a. Si ou overshoot, sòs la pral jis glise nan nan bò opoze a nan vyann lan. Sepandan, si ou pa insert zegwi a byen lwen ase, li pral tranpe soti twou a ou jis kreye.
Konbinezon an nan metòd savan
Si ou swiv yon kèk règ senp, ou ka konbine plis pase yon sèl arom teknik-tankou lè l sèvi avèk yon fwote ansanm ak yon piki oswa klere zwazo a an premye ak Lè sa a, enjekte ak yon marinad. Jis asire w marinad piki ou alimèt tout gou yo te itilize sou kodenn lan. Pou egzanp, si w ap itilize yon fwote sou sifas la pou kodenn lan , sèvi ak menm fwote nan piki a. Kale branche ka sou fòm piki toutotan pa gen okenn sèl nan sòs piki a depi epina ajoute tout sèl la ke yon kodenn pral bezwen-lè l sèvi avèk sèl sèl nan piki a pral oversalt vyann lan, epi fè li endezirab.