Sa a resèt pou pwa wouj ak diri se yon vèsyon rapid-ak-fasil nan klasik la Cajun / kreyòl grenpe sou stovetop la.
Pwa ren nan bwat konsèv ak bekonn kwit, legim koupe - "Trinite apa pou Bondye" nan zonyon, klòch piman ak seleri - ak kondiman yo melanje fè melanj sa a bon gou.
Pandan ke sosis andouille se pi pito, sosis Polonè yo ka itilize olye (gade diferans ki genyen ant sa yo sosis anba a) epi ajoute nan pwa yo fè yon repa konplè lè yo te sèvi anlè yon mound nan cho diri kwit.
Ou ka itilize ti pwa wouj nan plas pwa ren yo si ou prefere yo.
Tcheke sa resèt pou pwa wouj ak diri ak sosis andouille te fè nan yon cuisinier dousman.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 tranch bekonn
- 1 gwo zonyon koupe
- 1/2 tas seleri koupe
- 1 ti klòch pwav klòch
- 2 (15-ons) bwat vide pwa ren wouj
- 2 gwo kiyè pèsi koupe
- 1/2 tas koupe zonyon vèt ak tèt
- 2 gwo kiyè sòs tomat
- 1 1/2 ti kiyè luil Worcestershire sòs
- 1 (8-ons) ka keratin tomat
- 1 ti kiyè poud tchili
- 1/2 andouille liv oswa sosis Polonè, tranche si yo vle
- 1 (2-ons) bokal koupe pimiento (opsyonèl)
- Kosher sèl ak frèch tè nwa pwav gou
- 3 a 4 tas cho kwit diri
Ki jan fè li
- Mete yon marmite gwo oswa fou Olandè sou chalè medyòm. Add bekon an ak fri jiskaske sèk. Transfè bekon nan sèvyèt papye yo drenaj.
- Add zonyon, seleri, ak klòch pwav nan chodyè a ak kwit, brase pou 4 a 5 minit, oswa jiskaske zonyon yo se translusid.
- Add pwa yo vide nan legim yo sote. Brase nan pèsi a, vèt zonyon, sòs tomat, Worcestershire sòs, keratin tomat, poud tchili, ak sosis tranche. Add pimiento a, si ou vle sèvi ak li.
- Gou ak ajiste kondiman, ajoute sèl ak pwav, jan sa nesesè.
- Kouvri chodyè a ak mitone pou 30 minit. Sèvi sou diri cho kwit.
Ou ka sanble tou
Diferans ant Andouille ak sosis Polonè
- Engredyan yo nan andouille yo se lay, pwav, zonyon, diven, kondiman (anjeneral kayèn pwav ak lòt moun), ak vyann kochon ki soti nan yon fwote bouk zepòl Boston (Boston bou). Apre fars anvlòp la ak melanj lan, se sosis lan fimen ankò (doub fimen).
- Sosis Polonè ka nan varyete nan varyete fre oswa fimen ak seche ak prèske toujou fè ak vyann kochon, lay, marjolan, nwa pwav, ak sèl. Kontrèman ak sosis andouille, li pa gen ladan Cayenne oswa lòt pwav pikant.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1090 |
| Total Grès | 15 g |
| Grès satire | 5 g |
| Enstans grès | 5 g |
| Kolestewòl | 30 mg |
| Sodyòm | 624 mg |
| Idrat kabrit | 194 g |
| Fibè dyetetik | 32 g |
| Pwoteyin | 47 g |