Gaf la tradisyonèl Jaffa se yon bagay nan yon icon Britanik yo. Ti biskwit yo (wi, sa a se yon biskit malgre yo te rele yon gato) gen yon kouch eponj, ki gen antèt ak yon jele dous zoranj ak fini koupe ak chokola plenn (nan peyi Etazini an sa a se ke yo rekonèt kòm chokola semi-dous). Nan Grann Bretay, yo tèlman fasil jwenn ak relativman bon mache yo achte yo tèlman renmen. Se konsa, poukisa lè yo yo, se pou disponib ou ta fè yo? Senpleman paske sa yo vèsyon endijèn gou konsa, se konsa bon; pi bon pase anyen ou ka achte.
Fè gato yo se tèlman fasil ak yon anpil plezi. Pati nan trickiest ap mete sou chokola a ki, si ou vle fè yo gade tankou vèsyon yo pake (poukisa ou ta), yo pral pratikman enposib replike. Se konsa, sispann mangonmen sou ki ti jan, ak pil sou chokola a kòm konbine avèk zoranj la se yon konbinezon sipèb.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 grenn zoranj
- jele grenn
- 1/2 tas / 100ml dlo (bouyi)
- 3 gwo kiyè shredless Seville Orange marmalad
- 1 ze gwo (gratis-ranje)
- 1 oz./25g sik (amann oswa koule)
- 1 oz./25g farin (pwòp tèt ou-k ap monte)
- 7 oz.200g chokola (semi-dous, kase an moso)
Ki jan fè li
- Chofe fou a 350F / 180C.
- Grese yon fèy pen nan fon ak yon ti kras nan bè a, li mete nan yon sèl bò.
Kraze grenn nan kib jele epi mete yo nan yon bòl chalè oswa chofe. Kouvri ak dlo bouyi epi ajite byen jiskaske jele a fonn. Brase nan konfitur la epi mete yon sèl bò fre yon ti kras. Pandan ke jele a refwadi, liy soti yon 25 x 25 cm (10 "x 10") plato oswa Pyrex kare bòl ak kole fim. Vide nan jele a ak pòp nan frijidè a yo mete. Konsènan 45 minit.
Mete ze a ak sik nan yon bòl boulanjri epi sèvi ak yon fwèt men elektrik, fwe jouk limyè ak krèm ak pal an koulè. Sift farin lan pwòp tèt ou-ogmante nan bòl la ak Lè sa a, lè l sèvi avèk yon gwo kiyè metal, pliye nan melanj lan ze.
Mete yon gwo kiyè nan chak tas ji pen. Tape fèblan an dousman sou tèt la travay anvan eklate l 'nan sant la nan fou an prechofe. Kwit jiskaske lò ak yon ti kras fèm (eponj la ta dwe prentan tounen lè bourade alalejè) 8 a 10 minit. Retire nan fou a epi kite yo refwadi nan bwat la pandan dis minit anvan w retire epi mete sou yon etajè fre.
Pandan ke eponj la se pou kwit manje fonn chokola a ; mete yon bòl ki chofe sou yon chodyè nan dlo ki apèn fre. Add chokola a epi kite fonn. Si ou dwe brase, sèvi ak yon kiyè an bwa, pa janm yon sèl metal. Pran soti nan chalè a le pli vit ke fonn epi kite yo refwadi. Kòm chokola a refwadi li pral epesir ak evantyèlman kenbe konsa ka bezwen chofaj yon ti kras ankò lè kouvri gato yo.
Pran plato jele nan frijidè a. Leve soti klingfilm la ak jele a, mete sou yon travayè ak lè l sèvi avèk yon kouto patisri, koupe disk nan zoranj tout tan pou yon ti kras pi piti pase gato yo. Kenbe nan frijidè a jiskaske ou bezwen yo.
Yon fwa gato yo yo konplètman fre, kouche yon disk nan jele sou sifas la domestik anwo nèt. Tcheke chokola a se fre, Lè sa a, kiyè sou sifas la. Chokola a pral kouri yon ti kras men pa enkyete, se sa ki gade nan endijèn nou vle. Mete chak biskwit sou etajè a refwadi jan ou ranpli yo.
Sere gato Jaffa yo nan yon fèblan byen fèmen, pa nan frijidè a. Si ou mete yo nan frijidè a chokola a ap pèdi klere li yo. Manje nan 5 jou (si ou ka reziste yo ki depi lontan).
Nòt sou Fè Jaffa Cakes:
** Sèvi ak plenn chokola, pa chokola nwa. Diferans lan se ke plenn (ke yo rekonèt kòm semi-dous nan Etazini yo) gen pi ba solid kakawo pase nwa. Ou ta dwe kap chèche yon chokola alantou 30 - 40% - nwa ka kòm yon wo 70. Yon mak ki travay byen se Bournville pa Cadburys.
Sèvi ak konfitur ent li resèt li bay yon gou byen klere zoranj jele a, yon tang ki ou pa pral jwenn nan boutik ki te achte yo.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 167 |
| Total Grès | 9 g |
| Grès satire | 5 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 76 mg |
| Sodyòm | 69 mg |
| Idrat kabrit | 17 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 4 g |