Cuisier a dousman fè sa yo pwa wouj yon menen yo kwit manje, epi yo bon gou sou diri. Sèvi ak yon sòs salad ak kroustiyan New Orleans franse pen . Cornbread se yon lòt pen popilè pou sèvi ak pwa.
Yon lòt opsyon vyann se sosis andouille , ki se yon adisyon klasik pwa wouj. Ou ka swa ajoute li nan pwa yo anvan yo ap fè oswa sèvi sosis lan sou bò la. Oswa, pou pwa vyann, mawon sou 1 tas rès chat rache rache epi ajoute li sou yon èdtan anvan pwa yo pare. Si ou pa gen yon rès zo zo kochon, sèvi ak youn oubyen de kochon Ham oswa shanks (ki depann sou gwosè), oswa ajoute kèk epè fimen epè. Swa adisyon pral ba ou yon rich, gou fumeur. '
Jazz pwa yo moute yon ti jan, ajoute yon ti kiyè oswa de nan sezon kreyòl, nan gou. Pifò Cajun oswa kreyòl sezi gen sèl, se konsa gou pwa yo anvan ou ajoute nenpòt sèl adisyonèl.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 liv ti pwa wouj fin chèch nèt
- 1 gwo zonyon
- 1 vèt klòch pwav
- 3 pye seleri
- 2 gwo kiyè lwil oliv legim
- 1 Kam zo (avèk kèk vyann)
- 3 mwayen dan lay, mens
- Si ou vle: 1 tas tranche oswa rache sosis andouille
- Kosher sèl ak pwav, nan gou
- 4 a 6 tas cho kwit diri
- 1 tas koupe zonyon vèt
Ki jan fè li
- Triye pwa yo, jete pwa ki domaje ak nenpòt wòch ti ou ta ka jwenn. Rense yo, mete yo nan yon bòl gwo, epi kouvri ak apeprè 2 kare dlo. Se pou kanpe nan tanperati chanm pou 6 a 8 èdtan, oswa lannwit lan.
- Nan denmen maten, drenaj pwa yo ak transfere yo nan po a crock.
- Peel zonyon an epi li koupe lou.
- Tranch klòch pwav longitid epi retire grenn yo ak zo kòt yo. Koupe pwav la.
- Dite seleri a.
- Chalè lwil oliv legim nan yon sote sou chalè medyòm. Add zonyon an, klòch pwav, ak seleri ak kwit manje pou apeprè 5 a 7 minit, oswa jiskaske zonyon an se translusid.
- Add legim yo kwit nan pwa yo ansanm ak zo a ham, mens lay, ak 1 1/2 kare dlo. Kouvri ak kwit sou segondè pou 1 èdtan.
- Vire chalè a ba ak kwit, kouvri, pou apeprè 4 a 7 èdtan, oswa jiskaske pwa yo se sansib.
- Si ou vle, nan yon soteur lou sou mwayen chalè, mawon sou 1 tas tranche oswa rache Piquant fimen sosis (tankou andouille). Add li nan pwa yo sou yon èdtan anvan yo ap pare.
- Retire zo nan zo ak mash kèk nan pwa yo sou bò a nan po a pou epileu likid ki rete yo. Retire vyann lan nan zo; zo li epi retounen li nan po a nan pwa.
- Pandan se tan, kwit diri an kòm dirije sou pakè a.
- Sezon pwa yo ak sèl ak pwav, nan gou.
- Kiyè pwa yo ak kèk likid sou pòsyon nan diri ak voye ak zonyon koupe vèt.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 663 |
| Total Grès | 13 g |
| Grès satire | 4 g |
| Enstans grès | 6 g |
| Kolestewòl | 58 mg |
| Sodyòm | 206 mg |
| Idrat kabrit | 105 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 28 g |