Ongwa csipetke se yon kwa ant yon flotè ak yon boulèt. Yo ka kwit dirèkteman nan soup, bouyon bouyon, oswa nan dlo plenn, epi yo se yon gwo akonpayman pou Goulash Ongwa Vyann oswa nenpòt plat ki rich ak ji chodyè oswa sòs.
Csipetke se youn nan estil yo pi rapid nan nouy endijèn yo prepare. Non yo soti nan fason yo ap fòme. Pens nan farin, sou gwosè a nan yon santim, yo woule nan yon boul, aplati, ak tonbe nan dlo rapidman bouyi, kwit jiskaske sansib.
Pandan ke csipetke ta ka gade tankou nokedli, ekivalan a Ongwa nan German spaetzle, nokedli kòmanse ak yon batri ki fòse nan yon kolòn, siye, oswa rap. Csipetke, sou lòt men an, se te fè ak yon farin ki ka woule ant dwèt yo.
Kalite Noodles Ongwa
Nouy ze ze Ongwa, yo konnen kòm Magyar tojasos teszta oswa metelt, se yon pati enpòtan nan cuisine la. Ak nimewo a absoli nan fòm pwobableman ka sèlman rival pa pasta Italyen. Ongrwa yo koupe yo, zongle yo, griyaj yo, lage yo, epi woule yo.
Men kèk nan fòm ki pi popilè nan nouy Ongwa, tout te fè soti nan menm bagay la. Yon sèl la sèlman ki sèvi ak yon farin yon ti kras diferan se Tarhonya la oswa Ongwa ze lòj rsèt .
- Betû: nouy ki gen fòm alfabè.
- Cérnametélt: nouy anplis-byen, literalman nouy fil.
- Copfocska: Twisted ke oswa nouy pigtail.
- Csiga: Kalm kalbas oswa koki ki gen fòm fèt sou tablo espesyal csiga. Soup poul ak nouy csiga te tradisyonèlman te sèvi nan maryaj peyi fin vye granmoun paske csigas yo te kwè ke gen pwopriyete fètilite-pwovoke. Anpil tankou myèl quilting nan Amerik, fanm nan ti bouk riral nan Ongri jwenn ansanm epi y'a vire csiga-ap fè nan yon evènman sosyal. Anpil men fè travay limyè ak mete nan yon magazen nan nouy ki pral dire pandan tout ane a.
- Csuszedli: Nouy Broad oswa long, nouyjè lajè.
- Fodros Nagykocka: Frilly, nouy kare gwo.
- Kaposztás: Nouy kare gwo, literalman "chou" paske nan sèvi ak li yo ak chou sote.
- Kiskocka: Nouy kare ti.
- Gyémánt: Ti dyaman ki gen fòm.
- Pou egzanp: nouy Spiral menm jan ak Italyen rotini.
- Szarvacska: nouy ti kòn ki sanble ak koudò makawoni (tou non an pou nouy ti kras-trese).
- Tarhonya: Tarhonya se yon flotè men-grat ki rele tou lòj ze. Dapre magazen Ongwa Otto a ak Deli, "... tarhonya dat tounen nan tribi nomad yo Magyar.Magyars yo te pote materyèl ase sou parcours long yo atravè plenn yo Ongwa. Hardy (sik) manje sou yon dife ki louvri .... " Tarhonya ka kwit nan bouyon oswa trete tankou diri, lòj oswa nenpòt lòt grenn.
- Viraj: nouy flè ki gen fòm.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 gwo ze, bat
- 2 gwo kiyè dlo
- 1/4 sèl kiyè sèl
- 6 gwo kiyè tout farin frans
Ki jan fè li
- Nan yon bòl mwayen, melanje ansanm 1 gwo bat ze, 2 gwo kiyè dlo, ak 1/4 sèl kiyè. Add 6 gwo kiyè tout farin frans ak mase ak dwa ou jiskaske yon fèm, fòm farin lis. Add plis farin frans si sa nesesè.
- Kouvri ak vlope plastik epi kite rès 30 minit. Pandan se tan, mete yon chodyè gwo dlo sale sou bouyi. Pinch koupe moso nan farin sou gwosè a nan yon santim ak woule nan yon boul ak Lè sa a, plati yo ak dwèt ou. Drop yo nan dlo a rapidman bouyi. Kwit pou 15 minit oswa jiskaske sansib. Ou pa bezwen pè si csipetke ou yo tout fòm diferan ak tout gwosè epi yo se yon ti kras dechire. Sa a jan yo ap sipoze gade.
- Drenaj epi rense csipetke. Sèvi nan soup tankou soup Goulach Ongwa oswa bouyon tankou Goulash Hungarian Ongwa .
- Csipetke tou ka kwit dirèkteman nan bouyon soup oswa bouyon bouyon. Si yo pa itilize imedyatman, rad csipetke ak bè oswa lwil oliv ak magazen ki kouvri nan frijidè a.
Remak: Yon varyasyon csipetke mande pou woule far a nan yon epesè 1/4-pous ak koupe an 1 pous nan 1/2-pous moso ak bouche yo nan yon silenn nan palmis nan men an oswa sou yon tablo csiga. Tan pou kwit manje a ka bezwen ogmante.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 125 |
| Total Grès | 6 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 151 mg |
| Sodyòm | 293 mg |
| Idrat kabrit | 11 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 6 g |