Definisyon ak Istwa nan koktèl la
Definisyon ofisyèl la nan yon "bwason" dapre modèn Creole Merriam-Webster a se "yon bwè glase nan diven oswa likid distile melanje ak engredyan aromat." Sa a se yon definisyon trè laj, men reflete pratik la modèn nan refere li a prèske nenpòt bwè melanje kòm yon bwason.
Premye definisyon an pibliye nan koktèl la parèt nan yon repons editoryal nan balans lan ak Kolonbyen repozitwa nan 1806.
Sa a li: "Bwason se yon likè enteresan, ki konpoze de move lespri nan nenpòt kalite, sik, dlo, ak bitter ." Li se definisyon sa a engredyan ke nou kontinye sèvi ak lè refere li a 'ideyal' ki tap fèt la.
Lè yo te koktèl la te kreye?
Moun yo te melanje bwason pou syèk, men li pa t 'jouk syèk yo 17th ak 18th ki précurseur yo nan bwason an (fistibal yo, Fizzy , Toddies , ak jeleps ) te vin popilè ase yo dwe anrejistre nan liv yo istwa. Li se klè kote, ki moun ki, ak sa ki te antre nan kreyasyon an bwason orijinal la, men li sanble yo dwe yon bwè espesifik olye ke yon kategori nan bwason melanje pandan tan sa a.
Premye referans referans bwason an parèt nan Kabinè kiltivatè a (Amherst, New Hampshire, 28 avril 1803). Editoryal la parodèl di nan yon "kay" ki, ak yon angove 11 am, "... bwè yon vè bwason - ekselan pou tèt la ..." Nan Imbibe! , David Wondrich atribi premye resèt ki tap fèt la nan ekri an lèt detache Captain JE
Alexander nan 1831 ki mande pou brandy , djin oswa wonm nan yon melanj de "... yon twazyèm nan lespri a nan de tyè nan dlo a; ajoute bitter, ak anrichi ak sik ak noutmèg ..."
Ki kote yo te non "bwason ki gen"?
Genyen kòm anpil istwa dèyè orijin nan bwason an non kòm gen dèyè kreyasyon an Margarita an premye oswa Martini la .
Kòm toujou, gen kèk moun ki abondab, gen kèk kredib ak moun ki konnen, yon sèl ka verite a. Okenn mwens lan, istwa yo enteresan.
- Yon istwa popilè dèyè non an ki tap fèt refere a ke ke yon kòk la (oswa ke kòk chante ) yo te itilize kòm yon gani kolonyal bwè. Pa gen okenn referans fòmèl nan resèt ekri a tankou yon gani.
- Nan istwa a nan espyon an (James Fenimore Cooper, 1821) karaktè a "Betty Flanagan" envante bwason an pandan Revolisyon an. "Betty" ka refere yo bay yon pwopriyetè lavi reyèl nan Kat Corners nan nò New York City pa non Catherine "Kitty" Hustler. Betty te pran sou yon lòt figi ki pa fiksyon, sa yo ki an Betsy Flanagan. Betsy te gen anpil chans pa yon fanm reyèl, men istwa a di li te yon gadò tavèrn ki te sèvi sòlda franse yon bwè nan 1779 garnished ak plim ke nan kòk vwazen li an. Nou ka asime ke Kitty enspire Betty ak Betty enspire Betsy, men si ou pa youn nan twa a yo responsab pou bwason a se yon mistè.
- Teyori a kokenn tou te di yo te enfliyanse pa koulè yo nan engredyan yo melanje, ki ka sanble ak koulè yo nan ke kòk chante a. Sa a ta dwe yon istwa bon jodi a bay etalaj kolore nou an nan engredyan, men nan moman sa a lespri te vizyèlman afab.
- Piblikasyon britanik la, Bartender , pibliye yon istwa nan 1936 nan maren angle, nan deseni anvan, yo te sèvi bwason melanje nan Meksik. Bwason yo te tèt anba ak yon kola de Gallo (ke koulèv la), yon rasin long nan fòm menm jan ak ke zwazo a.
- Yon lòt istwa koktèl refere a rès la nan yon kawotchou ale, yo rele deche kòk chante . Deche kòk chante yo soti nan divès kalite lespri ta dwe melanje ansanm ak vann kòm yon pi ba pri bri melanje nan (konprann) entegrite dout.
- Men, yon lòt orijin unappetizing di nan yon ale kòk chante , yon Mach nan ale melanje ak tou sa ki te disponib yo dwe manje goumen van.
- Bwason yo ka te sòti nan tèm nan franse pou tas ze, coquetel . Yon istwa ki te fè referans sa a nan Amerik pale nan Antoine Amedie Peychaud nan New Orleans ki melanje bitters Peychaud l 'nan yon remèd nan vant sèvi nan yon chokola. Se pa tout kliyan Peychaud yo te ka pwononse mo a epi li te vin rekonèt kòm bwason. Istwa sa a pa ajoute jiska, sepandan, paske nan dat kontrè.
- Bwason nan mo ka yon distraksyon byen lwen nan non an pou Atemis, Atemis, Atemis, Xochitl [/ SHO-cheetl / vle di 'flè' nan Nahuatl]. Xochitl te tou non an nan yon Princess Meksiken ki te sèvi bwason nan sòlda ameriken.
- Se te yon koutim 18th- ak19th syèk pou wotè chwal bouyon yo. Sa a te lakòz istwa yo bwa moute tankou yon ke kok . Kòm istwa a ale, lèt yon lektè a balans lan ak Kolonbyen Repository eksplike ke lè bwè, sa yo cocktèl te fè ou kòk chante ke ou moute nan menm fason an.
- Yon lòt chwal cheval sipoze enfliyans yon tèm reproduksion pou yon chwal kwaze melanje, oswa kòk chante-ke . Tou de kous ak bwè te popilè nan mitan majorite nan Ameriken nan moman an e li posib tèm nan transfere soti nan elve melanje bwason melanje.
- Genyen yon istwa orijinal nan yon Ameriken Toronto gadò ki estoke alkòl nan yon veso seramik, ki gen fòm. Lè kliyan te vle yon lòt wonn yo te tape ke ke yo.
- Nan lektè bose George Bishop a : Yon lejand Soggy moun nan gode l 'yo (1965) li di, "Pawòl la tèt li soti nan lang angle kò-ke la ki, nan mitan an 1800, refere yo bay yon fanm nan vèti fasil ki te dezirab men malad ... ak aplike nan abitid ki fèk achte Ameriken an nan bastardizan Gin Britanik bon ak zafè etranje, ki gen ladan glas. " Nan tout bagay, pa glas!
Referans
- David Wondrich. Imbibe! Soti nan bwason Absinthe nan Smash Whisky, yon Salute nan istwa ak bwason nan "Pwofesè" Jerry Thomas, Pioneer nan Ameriken an Bar . New York. Pengwen Group. 2007
- Gary Regan. Joy nan melanjoloji . New York. Clarkson / Potter. 2003