Sa yo boulèt poul babekyou yo te fè ak kwis poul tè arete. Kwis yo poul kenbe boul yo juicy. Pou fè yo yon ti kras pi lejè, sèvi ak yon konbinezon de kwis poul mwatye ak mwat tete poul.
Mwen itilize moulen atachman a sou mixer kanpe m ', men ou ta ka tou itilize yon moulen vyann freestanding oswa manje prosesè moulen poul la ak epis santi bon yo ak zonyon. Oswa achte poul tè ak melanje li ak epis santi bon yo.
Boulèt poul la fè yon bon gou. Sèvi yo cho soti nan yon cuisinier dousman oswa plat chafing. Oswa sèvi yo kòm yon antrepriz ak diri.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 kwis poul liv (boneless, san po, oswa itilize achte poul tè)
- 2 tranch pen (chire)
- 3 gwo kiyè lèt
- 1/4 tas zonyon (grosyerman koupe)
- 1/2 ti kiyè lay (mens)
- 1/2 tim tè ti kiyè
- 1/2 yon ti kiyè sèk fwote ba
- 1/2 ti kiyè sèl
- 1/4 tè kiyè nwa pwav
- 1/8 tibebe kiyè noutmèg
- 1/8 ti kiyè tè allspice
- 1/8 ti tè pwav kayèn pwav
- 1 tas sòs babekyou
Ki jan fè li
Koupe poul la an ti fragman, rediksyon ak jete depase grès.
Tranpe pen an nan lèt la pou kèk minit. Nan yon pwodiktè manje, konbine pen an tranpe ak moso yo poul, zonyon, lay, tim, ba la, sèl, pwav nwa, noutmèg, allspice, ak kayèn. Pwosesis jiskaske tè e byen reskonsab pare. Oswa, moulen poul la ak zonyon nan yon moulen vyann Lè sa a, melanje ak engredyan ki rete yo.
Si w ap itilize poul pre-tè, melanje li ak pen tranche ak epis santi bon jiskaske byen reskonsab pare.
Mete melanj lan poul nan yon bòl, kouvri, ak fredi pou apeprè 1 a 2 èdtan.
Chofe fou a pou 425 F.
Liy yon chodyè boulanjri ak papye parchemin oswa FOIL.
Mouye men ou ak kèk dlo frèt pou kenbe melanj poul la nan rete soude. Fòme melanj poul tè a nan boulèt 1-pous epi fè aranjman pou yo sou chodyè parchemin oswa papye boulanjri.
Kwit boulèt yo nan fou a prechofe pou 18 a 22 minit, oswa jiskaske boulèt yo byen kwit. Boulèt yo ta dwe enskri omwen 165 F sou yon tèmomèt manje yo mete nan sant yon boul. Sa a minimòm tanperati ki an sekirite pou bèt volay.
Chofe boulèt yo nan yon marmite oswa ralanti cuisson ak sòs babekyou a jiskaske cho ak joliman lustres.
Fè sou 2 boulèt douzèn.
Ou ka sanble tou
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 73 |
| Total Grès | 3 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 1 g |
| Kolestewòl | 16 mg |
| Sodyòm | 171 mg |
| Idrat kabrit | 6 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 5 g |