Senp ak kalme, pouding diri se youn nan manje yo konfò ultim. Men, resèt ki pi gen ladan ze ak lèt, ki gen ladan lèt oswa krèm, epi pafwa bè. Ki fè li koupe limit pou vejetalyen, jan anpil moun ak alèji manje, ak gadò kosher ki te fèk manje vyann. (Gade nan "Èske w te konnen?", Anba a). Men, sa a ze gratis, ki pa letye vèsyon - rlve ak kannèl kannèl ak jenjanm, ak sikre ak siwo erab pi bon kalite - se sou Arborio diri ranfòse krèm li yo. Jwi li kòm yon desè imè oswa goute, oswa tèt li ak fwi ak nwa pou yon tretman manje maten espesyal.
Engredyan Konsèy: Asire ou ke ou itilize siwo erab reyèl pou sa a resèt, olye ke siwo vyann bèf. Mwen renmen sèvi ak yon siwo Amber fè nwa (pafwa ki make Klas B) pou gwo twou san fon li yo, ki rich erab gou.
Poukisa sèvi ak diri Arborio ? Li nan grenn kout vapè ki graje moute trè byen epi li bay yon teksti bèl krèm nan pouding la.
Eske'w te Konnen? Entèdiksyon an kosher kont melanje lèt ak vyann fin pi lwen pase yon plat sèl oswa manje, ak yon peryòd tann ant manje vyann oswa ti goute ak konsomasyon letye ki vin apre. Longè peryòd dat sa a varye dapre koutim nan kominote a, ak jwif Olandè yo ap tann ti kòm yon sèl èdtan, ak kèk jwif Ashkenazic (sa yo ki nan lès Ewopeyen desandan) ap tann 3 èdtan. Toujou lòt moun, ki gen ladan pi Sephardim, rete tann sis èdtan. Enteresan, obsèvatè kosher ki te jis manje letye ka jeneralman manje vyann apre sa, san yon peryòd datant long. Fwa ki gen laj ki gen laj poze yon eksepsyon nan règ la, men pifò obsève yon rete tann pi kout pase yon sèl la apre vyann.
Ki sa ou pral bezwen
- 1/2 tas diri (arborio oswa lòt lanmidon
- diri kout oswa mwayen grenn )
- 3 1/2 tas soya lèt (de preferans òganik, oswa lòt pi renmen
- lèt ranplasan lèt gratis )
- 1/3 tas siwo Maple (de preferans Klas B)
- 1 ti kiyè kannèl (plis siplemantè pou soupoudi)
- 1/2 jenou yon ti kiyè
- Gani: kristalize jenjanm
Ki jan fè li
1. Konbine diri, lèt soya, siwo erab, kannèl, ak jenjanm nan yon gwo, lou-fon marmite. Pote nan yon bouyi, Lè sa a, redwi chalè ba ak mitone dekouvri, vibran detanzantan, jouk diri a se sansib ak krèm, ak pi fò nan likid la te absòbe, apeprè 35 a 40 minit.
2. Divize poud lan respire nan mitan 6 asyèt desè chalè, ak pèmèt yo refwadi yon ti kras. (Poudin a pral epesir jan li refwadi.) Sèvi cho, oswa kouvri chak plat ak vlope plastik ak frijidè.
3. Si ou vle, pousyè pouding la ak kannèl adisyonèl ak gani ak jenjanm kristalize anvan ou sèvi. Jwi!
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 167 |
| Total Grès | 1 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 55 mg |
| Idrat kabrit | 35 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 3 g |