Sa a se yon trè senp ak bon gou, gato Rustic ki se natirèlman Gluten-gratis, menm jan li a te fè ak manje zanmann olye pou yo farin frans. Sa a tou fè gato pwoteyin ki rich ak nourisan.
Fè li egzije swa yon moulen manje oswa yon processeur manje, men li gen yon gou sitwon entans; si ou renmen sitron, ou pral renmen sa a gato anpil.
Fason ki pi fasil yo mezire soti nwa yo pou sa a resèt - si wi ou non w ap itilize manje zanmann tè oswa nwa antye blanched - se yo sèvi ak twa 1/4-liv (100 gram) pakè.
[Edited by Danette St. Onge]
Ki sa ou pral bezwen
- 3 sitron òganik
- 3/4 liv (300 gram) tise byen mwèl repa, oswa 3/4 liv (300 gram) blanchi nwa (al gade nòt nan seksyon an Preparasyon pou, anba a)
- 6 ze, jòn ak blan separe
- 1 1/4 tas (250 gram) granules sik
- 2 ti kiyè luil poud boulanjri
- Sik patisri a, pou pousye
Ki jan fè li
Chofe fou a 360 F (180 C).
Lave sitron yo byen ak dousman mitone yo nan dlo ase yo kouvri pou 1 èdtan.
Yo pral gade yon ti jan "deflated," pandan y ap dlo a pral jòn pal ak byen anmè kou fièl. Diminye sitron yo, epi le pli vit ke yo fre ase okipe, taye lwen tij yo fini, epi koupe yo nan mwatye crosswise. Koupe soti epi jete grenn yo.
Coarsely koupe sitron yo (detach ak tout), ak Lè sa a, mete yo nan yon moulen manje, yon fwa ki gen yon ki gen kapasite koryas ak Lè sa a, ankò ak yon ki gen kapasite amann.
Lè sa a, souch pant lan sitwon menm si yon fil-fil may filtre pa fwote keratin nan sitwon kont may la ak do a nan yon kiyè an bwa oswa anba a nan yon chou. Pwosesis la pran yon ti tan, men ba ou yon krèm sitwon-grenn. (Altènativman, pure Coarsely koupe, sitron yo bouyi nan yon processeur manje jouk krèm.)
Si ou gen amann tè, ale nan pwochen etap la. Sinon, divize nwa yo blanchi nan 3 lo ak moulen yo nan yon processeur manje oswa blenndè jiskaske yo fòme yon repa miami omojèn. Mete akote.
Tranpe yon fèy papye parchemin, crumple li, rale li, epi sèvi ak li nan liy yon 9-pous (22-cm) chodyè springform. (Altènativman: grese anba a ak kote nan chodyè a ak bè, Lè sa a, pousyè alalejè ak farin, frapan bò nan chodyè a tèt-desann yo retire nenpòt ki farin depase.)
Bat eu yo ak granules sik nan yon bòl mwayen jiskaske yo jòn pal ak fwote, apeprè 3 minit, ak Lè sa a, bat nan krèm nan sitwon ak manje nan zanmann.
Nan yon separe, pwòp, bòl sèk, fwe blan yo nan tèt fèm. Dousman pliye blan yo ak poud boulanjri nan melanj lan sitwon ak vide batri a nan chodyè a springform prepare.
Kwit pou apeprè 1 èdtan, oswa jiskaske yon toothpick mete nan mitan an soti yon ti jan kolan, men san yo pa frape kenbe Bucaram sou li - kenbe yon grenn je sou gato a pandan kèk minit ki sot pase yo, paske li ka mawon toudenkou.
Lè li fin fè, kite fre konplètman anvan libere li nan chodyè springform. Dust alalejè ak sik patisri a ak sèvi.