Rosca de Pascua se yon dous brioche-renmen pen, ki gen fòm nan yon bag ak dekore avèk krèm patisri, nwa, fwi, e menm ze chokola. Nan Ajantin, pen sa a gato-renmen se popilè nan Pak Dimanch, menm si li se yon fanmi pre nan New Orleans-style gato wa a tradisyonèlman te jwi pandan Mardi gra nan New Orleans, osi byen ke anpil tradisyonèl pen Ewopeyen an te fè pandan Pak .
Ou ka kòmanse farin sa a nan yon machin pen pou konsève pou tan, epi kite l monte nan machin pen an jiskaske ou pare pou fòme li (li pral leve yon fwa plis anvan ou fè bak). Nòmalman sa a pen / gato dekore ak krèm patisri ak seriz anvan li ale nan fou a, men mwen renmen ajoute kèk krèm patisri fre ak seriz yo maraschino (ak lòt dekorasyon) apre li vini soti nan dife pou chofe fou a.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou gato a:
- 1 gwo kiyè aktif ledven sèk
- 3/4 tas lèt (antye)
- 2/3 tas sik
- 2 ze
- 8 gwo kiyè bè
- 4 tas farin
- 1 a 2 ti kiyè luil
- vaniy
- 1 ti kiyè sèl
- 1 gwo kiyè sitwon zès (zès nan 1 sitwon)
- 1 ze jònze (pou lave ze)
- Pou krèm nan patisri:
- 1 tas lèt
- 1 ze
- 1 ze jònze
- 1/4 tas sik
- 3 gwo kiyè farin frans
- 2 gwo kiyè bè
- 1 zongle sèl
- 1 ti kiyè vaniy
- Si ou vle: ze chokola (pou dekorasyon)
- Si ou vle: seriz maraschino (pou dekorasyon)
- Si ou vle: nwa glisman (pou dekorasyon)
Ki jan fè li
- Chofe lèt dousman jiskaske jis cho. Mete lèt la nan bòl an nan yon mixer kanpe. Brase nan 2 gwo kiyè nan sik la ak ledven an epi kite rès pou 5 minit.
- Avèk atach la zen farin, brase nan sik ki rete ak vaniy. Add 2 ze, youn nan yon moman, jiskaske byen melanje. Add mwatye nan farin lan, sèl la, ak zès la sitwon ak melanje byen. Add bè a nan ti moso ak mase jiskaske yo enkòpore, altène ak farin ki rete a.
- Mase jiskaske farin lan enkòpore, ajoute farin anplis si far sanble twò mouye. Mase jouk farin se lis, klere, ak rale lwen kote nan bòl la.
- Mete farin nan yon bòl grese epi kite monte nan yon kote ki cho jiskaske double nan esansyèl. (Altènativman, kote farin nan frijidè pou monte lannwit lan).
- Si w ap itilize yon machin pen: Itilize ledven machin pen. Add engredyan yo nan machin nan pen selon direksyon machin endividyèl ou a, epi vire sou sik la farin. Lè sik la fin ranpli, retire farin ak fòm nan yon bag (al gade direksyon anba a), oswa frijidè farin jiskaske pare pou itilize.
- Fè krèm nan patisri: Mete lèt nan yon marmite.
- Mete ze ew ze nan yon bòl mwayen chofewo ak fwe jouk lis. Add sik la ak fwe jouk sik la fonn ak melanj vin jòn pal. Fèy farin epi ajoute yon zongle sèl nan melanj lan ak fwe dousman jouk enkòpore.
- Pote lèt nan yon mitone. Vide lèt nan melanj nan ze pandan y ap vwa, ak brase jouk lis. Transfere ze / melanj lèt tounen nan marmite a epi retounen nan chalè, toujou ap vlope, jouk melanj kòmanse epesir epi vire briyan. Kwit, vibran kouray, pou 2-3 minit ankò.
- Retire nan chalè ak fwe nan bè. Se pou fre yon ti kras ak fwe nan vaniy.
- Chill patisri krèm nan frijidè a, ki kouvri sifas la ak vlope plastik yo anpeche yon fim soti nan fòme.
- Punch desann leve soti vivan farin ak woule soti sou sifas ki flourifye nan yon rektang, sou 18 pous pa 10 pous.
- Bwose sifas la nan farin lan alalejè ak dlo. Woule moute farin longè, byen sere, nan yon boutèy demi lit. Woule boutèy la ak men ou nan lonje li. Konekte fini nan boutèy la yo fòme yon bag. Mete bag ak anpil atansyon sou yon papye parchemin aliyen fèy boulanjri. (si ou gen enkyetid ke bag ap fèmen nan sou tèt li, mete yon bòl fou fou fou bòl oswa metal bag nan sant lan). Sote ze jònze yon ti tan ak bwose sou sifas la nan farin lan. Se pou monte nan yon tach cho pou apeprè inèdtan oswa jiskaske prèske double nan volim.
- Chofe fou prefere nan 375 F. Mete krèm nan patisri nan yon sak ziplock (oswa yon sache patisri ak yon 1/2 "pwent wonn). Snip yon kwen nan sak la ak tiyo krèm nan patisri dekorativman sou tèt la nan gato a, rezève kèk krèm patisri pou pita si ou vle.Adrese maraschino seriz ak nwa dekore (oswa ajoute apre boulanjri si pi pito) .Fè bag la pen nan dife pou chofe fou a, Lè sa a, pi ba tanperati a 350 F. Founen jouk pen an lò mawon ak son yon ti kras kre lè eksplwate dousman pou apeprè 30 minit.
- Kite gato fre nèt anvan ou sèvi. Dekore ak plis krèm patisri, seriz, nwa, ak ze chokola.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 409 |
| Total Grès | 23 g |
| Grès satire | 12 g |
| Enstans grès | 8 g |
| Kolestewòl | 174 mg |
| Sodyòm | 466 mg |
| Idrat kabrit | 43 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 9 g |