Sa a resèt Thai pou poul lacho se super-bon gou. Ak kriz po ak vyann sansib anba, ou pral renmen gou nan lacho dous nan sa a poul boukannen, ki fè yon repa pafè pou sèvi pou nenpòt rasanbleman sosyal, menm jan tou pou manje chak jou. Ajoute kòm anpil oswa tankou chili ti jan ou renmen - sòs la lach ap toujou gou menm jan dous!
Ki sa ou pral bezwen
- 1 4 lb./2 kg. poul (medyòm ki menm gwosè ak; deglase si w sèvi ak nan frizè)
- 1/2 tas
- poul stock
- Pou sòs salad Lime:
- 1/2 tas ji sitwon
- 1/4 tas
- diri vinèg (oswa ranplas regilye blan oswa pòm vinèg sidr)
- 1/3 tas pwason sòs
- 1/2 tas sik (mawon, blesi chaje)
- 7 a 8 galik lay (mens, oswa 1 gwo kiyè boutèy pure lay)
- 1 a 2 chili wouj (fre, mens; oswa 1 ti kiyè sèk kayèn pwav)
- 3 zonyon vèt (tranche)
- 4 kwen lacho
Ki jan fè li
- Chofe fou prekosyon a 350 F. Kavite vid nan poul, rense epi tcheke. Mete poul nan yon chodyè gwo twou san fon oswa chodyè ak yon kouvèti, oswa FOIL pou kouvri.
- Mete marinad / sòs engredyan nan yon chodyè sòs ak brase sou chalè medyòm jiskaske li rive nan yon bouyi limyè ak sik fonn. Diminye nan minimòm, vibran detanzantan pou plizyè minit, jiskaske sòs epès yon ti kras.
- Vide 1/3 sa a sòs sou poul. Byen rad poul la pa spooning li sou. Rezèv sòs ki rete pou pita. Add 1/4 tas stock nan fon an nan chodyè a torréfaction, Lè sa a, kouvri ak kote poul nan fou 1 èdtan.
- Retire nan fou a epi sèvi ak yon chodyè kiyè ji ki nan fon anba chodyè a sou poul la. Kouvri epi retounen nan fou a 1 plis èdtan.
- Retire soti nan fou a ak kiyè 2 a 3 plis kiyè nan sòs la marinad / sòs ou te rezève pi bonè sou poul (sòs la ka vin epè nan moman sa a, prèske tankou yon siro; sa a bon - li pral "fonn" lè li manyen vyann cho nan poul la.Gen ta dwe toujou imidite (ji) nan pati anba a nan chodyè a torréfaction - si se pa, ajoute 1/4 tas plis stock.Kouvèti ak boukannen jouk vyann anndan byen kwit (30 minit a 1 èdtan, tou depann ki jan gwo nan yon poul w ap tasting).
- Finalman, dekouvwi poul epi retounen nan fou 15 minit, jiskaske po te vire lò-mawon.
- Sèvi ak yon chodyè, efè soti 1/3 tas nan ji yo nan fon an nan chodyè a torréfaction epi ajoute nan sòs la rezèv lach. Mete sou chalè medyòm, vibran detanzantan jiskaske sòs cho. Gou-tès li, pandan l ajoute yon ti kras plis sik, si yo vle, oswa yon ti kras plis sòs pwason si se pa ase ase. Add plis fre moulen tchili oswa Cayenne pwav si plis epis se vle.
- Pou sèvi, swa kote poul la antye sou yon plato, epi vide sòs la sou oswa sèvi l 'sou bò la. OSWA, mete poul sou yon tablo koupe, epi koupe l an moso (jan yo montre). Mete moso yo sou yon plato k ap sèvi. Vide sòs sou, Lè sa a, tèt ak zonyon prentan tranche. Jwi!
Plis Roasting Tips:
- Lè woti chou, toujou tcheke pou asire ke gen kèk likid nan pati anba a nan chodyè a (yon ti dlo oswa stock ka ajoute si sa nesesè). Sa ap asire yon bouk plis sansib.
- Pou fè tès si poul se fè: Glise yon kouto nan plizyè nan pati pyès sa yo epè nan poul la (drumstick la, oswa jis anba drumstick a se bon kote). Si vyann lan tou pre zo a se blan ak ji yo kouri klè, li se fè. Si ou wè vyann wouj ak / oswa ji wouj, poul la mande pou yon lòt 15 a 30 minit.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 893 |
| Total Grès | 45 g |
| Grès satire | 12 g |
| Enstans grès | 18 g |
| Kolestewòl | 279 mg |
| Sodyòm | 1,548 mg |
| Idrat kabrit | 28 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 91 g |