Isit la se yon resèt debaz, fasil-a-fè pou Alman, panyen -fri pate vyann oswa frikadellen . Lòt non Alman pou sa a plat yo bulèt oswa fleischpflanzln .
Kèlkeswa non an, bèl ti kras sa yo rapid pou fè. Resèt Alman pou pate vyann souvan gen woulo jou-fin vye granmoun, bekonn koupe, remèd fèy fre, karyè ak pikant pike koupe. Maritim, fre marjolon se yon eleman nan varyasyon anpil.
Tradisyonèlman te fè ak jou-fin vye granmoun pen blan, ou ka ranplase 1/2 tas farin avwàn mikwo-chav 2 minit nan 1/2 tas lèt pou te ajoute nitrisyon.
Sèvi sa yo ak sòs pi renmen ou, yon bò nan sòs salad ak pòmdetè.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 tas zonyon koupe (apeprè 1/2 nan yon gwo zonyon)
- 1 ti kiyè lwil net
- 1 jou-fin vye granmoun woulo liv (apeprè 2 ons), adousi nan lèt cho oswa dlo ak prese sèk
- 1 liv
- tè vyann (mwatye vyann kochon ak mwatye vyann bèf)
- 2 ze gwo
- 1 ti kiyè sèl
- 1/4 ti kiyè frèch tè pwav
- 3 gwo kiyè koupe, pèsi fre oswa 1 gwo kiyè sèk pèsi
- 1 gwo kiyè koupe, fre marjolèn oswa 1 ti kiyè sèk marjolèn
- 1 gwo kiyè sale bè
- 1 gwo kiyè siplemantè-jenn fi lwil oliv
- Sezon pen (si ou vle)
- Maggi oswa fondan sezonman (opsyonèl)
Ki jan fè li
- Mete zonyon koupe nan yon bòl ti, farinen ak 1 ti kiyè lwil oliv, kouvri ak vlope plastik ak mikwo ond sou segondè 2 a 3 minit oswa jiskaske translusid. Cool yon ti kras.
- Nan yon bòl mwayen, ajoute adousi ak sèk-sèk pen epi kase l an ti moso. Add vyann lan, ze, sèl, pwav, pèsi, marjolèn, ak zonyon an kwit epi melanje byen.
- Bè chalè ak lwil oliv ansanm nan yon soteuz gwo.
- Fòm 4 pate nan melanj la vyann ak fri yo nan soteur a chofe sou mwayen-segondè chalè jiskaske dore sou tou de bò yo. Ou ta ka vle woule pate ou nan sèk, seche pen anvan fri pou yon eksteryè reyèlman bèl, kroustiyan.
- Transfere pate yo nan yon fèy boulanjri epi mete yo nan yon chofe fou 350 F pou 15 minit oswa jiskaske fè. Ou menm tou ou ka kontinye fri yo jiskaske yo pa gen okenn ankò woz anndan an.
- Sèvi sou yon fèy leti ak yon bò nan sòs salad pòmdetè ak kèk moutad. Yon byè frèt ale byen ak sa a ti repa.
Remak: Si ou gen fanmi Alman, yo ka di ou ajoute kèk Maggi oswa Fondor nan melanj lan vyann. Sa yo se de pwodwi ki gen rapò. Youn se likid, lòt la yon poud. Yo gen ladan sèl, gluten, glutamate, lanmidon ak yon melanj zèb ak epis propriétaires, epi yo gen yon gou diferan nan lovage (ki gen rapò ak seleri). Ou ka ajoute yon ti kiyè oswa de prèske nenpòt plat bon plat ou fè, ak kèk moun ki itilize Maggi kòm yon kondiman tabli, tankou sòs soya oswa sòs steak.
Varyasyon Frikadèl
Patties vyann ak Caraway: Li te ye tankou frikadellen ak kimèl oswa pate vyann Bèlen-style, ranplase 1 ti kiyè kare ak 2 ti kiyè kiyè moutad prepare pou pèsi a ak marjolan nan direksyon ki anwo yo. Fry kòm dirije. Sèvi ak bratkartoffeln ak moutad oswa avèk yon woulo liv difisil.
Patty vyann ak bacon: Add 4 ons bauchspeck oswa bekonn ki te mete nan yon moulen vyann nan melanj lan vyann anvan fri.
Mizajou pa Lora Wiley-Lennartz
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 883 |
| Total Grès | 50 g |
| Grès satire | 17 g |
| Enstans grès | 22 g |
| Kolestewòl | 934 mg |
| Sodyòm | 413 mg |
| Idrat kabrit | 63 g |
| Fibè dyetetik | 16 g |
| Pwoteyin | 49 g |