Ongwa Goulash soup (Gulyas Leves)

Sa a resèt pou soup goulach Ongwa oswa Gulyas leves (GOO-yahsh LEH-vesh) se remoute kouraj ase yo dwe manje kòm yon kou prensipal ak pen RYE .

Sa a soup benefisye de yon long, kwit manje dousman ak se aktyèlman yon goulash, ki se yon bouyon, ki te plis likid te ajoute. Tradisyonèl luten gulyas se te fè ak vyann bèf oswa bèf.

Si ou renmen soup remoute kouraj, ou ta ka jwi sa yo cho lès Ewòp resèt soup .

Ki sa ou pral bezwen

• 2 zonyon mwayen (tise byen koupe)
• 2 gwo kiyè bekonn grès (oswa lwil oliv legim)
• 3 liv vyann bèf chuk boukannen (grès retire ak cubed)
• 1 gwo kiyè dous Ongwa paprika
• 4 kawòt (kale epi koupe nan 1/2-pous jij)
• 2 rasin pèsi (kale epi koupe nan 1/2-pous jij)
• 1 ti pèsi pakèt (mare ak bouche bouche a)
• Si ou vle: 4 pòmdetè mwayen (kale epi koupe an 1/2-pous moso)
• 1 ti kiyè legum séchage
• Si ou vle: 1/2 grenn kare kiyè
• 2 Pawòl sirèn Ongwa (oswa piman sann piman, sede ak koupe an 1/2-pous moso)
• Zongle cho Ongwa Paprika
• Sèl gou

Ki jan fè li

1. Nan yon gwo bouyon soup oswa Olandè dife pou chofe fou, sote zonyon yo nan grès ki gen anpil grès oswa lwil oliv legim sou chalè mwayen ki ba, vibran souvan, jouk translusid. Sa pral pran 10 a 15 minit. Pa kite zonyon yo mawon. Sèl zonyon yo alalejè ede tenderize yo. Ajoute yon ti kantite dlo, si sa nesesè, kenbe yo nan rete soude ak chodyè a.
2. Vire chalè a anwo nan syèl la epi ajoute kib yo vyann ak brase toujou pou apeprè 3 minit oswa jiskaske vyann lan te sere sou tout kote.

1. Add dlo pou kouvri pa yon pous epi pote nan yon bouyi. Diminye chalè, kouvri, ak mitone jiskaske vyann lan se prèske sansib, ajoute dlo, jan sa nesesè, kenbe li pi wo a nivo a nan vyann lan. Sa ka pran jiska 2 èdtan.
2. Add Paprika a dous, kawòt, rasin pèsi, pakèt moun sou pèsi , pòmdetè si ou vle, legum, grenn kare si ou vle, piman sir pwav, ak cho paprika.
3. Pote tounen nan bouyi a, redwi chalè nan yon mitone, kouvri, ak kwit jiskaske legim yo se sansib, men se pa tonbe apa. Add plis dlo, si sa nesesè, kenbe yon konsistans soup. Add sèl nan gou.
4. Sèvi sou Hungarian csipetke oswa boulèt nokedli . Ou menm tou ou ka jwi k ap sèvi sa a soup ranpli ak pen RYE oswa pen pòmdetè .

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	512
Total Grès	28 g
Grès satire	10 g
Enstans grès	13 g
Kolestewòl	147 mg
Sodyòm	199 mg
Idrat kabrit	17 g
Fibè dyetetik	4 g
Pwoteyin	48 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)