Li pa ta ka sou tab jou ferye ou (ankò), men brisket se yon diskontinu pou anpil fanmi sezon sa a. Nou ap gaye prèv la jou ferye, epi fè sèten sa a se plat klasik pataje. Si ou ap selebre Hanukkah, Nwèl, oswa nenpòt ki lòt jou ferye, brisk mwen se mare fè okazyon espesyal ou inoubliyab ak bon gou. Plus, ou ka fè sa a prensipal devan yo nan tan ak friz li pou yon dat apre.
Pa gen pwoblèm ki fason ou kwit li , brisket se yon adisyon remoute kouraj nan nenpòt ki tab. Pye fimen gen lyen ki fò nan Texas, men ou pral jwenn li ke yo te sèvi pa anpil fanmi selebre jou ferye yo jwif yo. Pa smothering sa a plat nan caramelized zonyon-ak pou kwit manje li ba ak ralanti-lakay ou se asire w ke ou se pi bon sant la sou blòk la. Bliye pyebwa pine, bwete se sant nouvo nan sezon an!
Kraze tèt ou soti nan woutin nan Kam, kodenn, oswa resèt tipik biskwit sa a jou ferye. Ou ka elaji orizon gastronomik ou yo ak fasil-a-prepare entrée-pafè pou fann nan fredi-tan fredi a ak ekonomize ou tan nan kwizin nan.
Ki sa ou pral bezwen
- 3-4 lbs vyann bèf, premye oswa plat koupe
- 3 gwo kiyè lwil oliv
- 10 tas mens tranche zonyon
- 4 dan lay, kraze
- 1 tomat gode pèl
- 1 stock vyann bèf
- 1/4 tas
- vinèg diven wouj
- 2 gwo kiyè sik mawon
- 1/2 yon ti kiyè chèch tim
- 1 gwo kiyè Worcestershire sòs
- 1 ti kiyè sèl
- 1 ti kiyè nwa pwav
- Lòt sèl ak pwav pou séchage
Ki jan fè li
- Sezon bri a ak sèl ak pwav.
- Chalè yon soteuz gwo ak lwil oliv sou medyòm-segondè chalè ak Lè sa a, ajoute brisket la, browning sou tou de bò yo.
- Mete briskèt nan mawon nan yon cuisinier dousman.
- Mete zonyon yo tranche ak lay nan yon sote ak sote sou chalè medyòm jiskaske zonyon yo karamele sou 20 minit.
- Nan yon bòl, brase ansanm tomat la pile, stock, vinèg, sik, tim, Worcestershire, sèl, ak pwav. Add melanj lan nan soteur la.
- Vide melanj la zonyon sou brisket la, epi mete kouvèti a sou cuisinier la dousman. Kwit sou segondè pou 5-5-1 / 2 èdtan.
- Retire brisket a ak tranch mal sou grenn.
- Sèvi ak sòs la.
Resèt konsèy
- Pou koupe kont grenn lan, idantifye direksyon nan misk yo ak tisi fib (grenn lan) ak tranch perpendicular nan ki jan yo kouri.
- Pou fè devan: Kwit briskèt la dapre direksyon anwo a, jiska tranche li. Retire brisket la soti nan kwit manje a dousman epi mete yo nan yon plat oven sekirite. Top briskèt la ak zonyon ak sòs. Se pou fre konplètman. Yon fwa fre, vlope plat la boulanjri byen sere ak FOIL ak friz.
- Chofe soti nan frizè: Chofe dife pou chofe fou a nan 350 F. Mete papye anbalaj plat plat nan fou a pou 1-1 / 2 èdtan. Retire brisket ak tranch kont grenn lan.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 2224 |
| Total Grès | 104 g |
| Grès satire | 41 g |
| Enstans grès | 44 g |
| Kolestewòl | 807 mg |
| Sodyòm | 974 mg |
| Idrat kabrit | 43 g |
| Fibè dyetetik | 6 g |
| Pwoteyin | 264 g |