Italyen bouyi Octopus (Polpi nan Umido) Recette

Sa a resèt pou oryantal Sid Italyen konpòte ak diven blan ak tomat Originates nan Puglia tou pre talon pye bòt Itali an.

Pyèv mande pou long, ralanti tou, konsa kenbe tanperati a ba epi bay tèt ou anpil tan. Sa a plat ki ra se espesyalman bon te fè ak poulp ti bebe ke ou ka jwenn nan frizè nan mache Azyatik men ou ta ka itilize nenpòt ki poulp.

Sèvi ak pen krusty oswa yon pasta gwo, tankou ziti oswa penne, pou yon repa fen semèn espesyal oswa yon pati dine ete aksidantèl.

Ki sa ou pral bezwen

• 1 liv poulp (swa ti oswa gwo)
• 4 gwo kiyè lwil oliv
• 4 galik lay (tise byen koupe)
• 1 tas diven blan
• 1 tas tomat kraze (nan bwat oswa kale, koupe
• tomat fre )
• 1 ti kiyè flak tchili
• 1 ti kiyè sèl
• 2 gwo kiyè siwo myèl (oswa sik)
• Si ou vle: 2 gwo kiyè kapers
• 2 gwo kiyè fre Dill (koupe)
• 4 gwo kiyè pèsi fre (koupe)
• Nwa pwav (nan gou)

Ki jan fè li

1. Pote yon chodyè gwo dlo sale nan yon bouyi. Lanse poulp lan nan dlo bouyi a , retounen nan yon bouyi epi kwit pou 1 a 2 minit, lè sa a retire. Jete dlo a.
2. Koupe poul la nan moso gwo ak sote nan lwil oliv sou mwayen-segondè chalè pou 2 a 3 minit. Add lay la koupe ak sote pou yon lòt minit oswa de.
3. Add diven an epi pote nan yon bouyi sou chalè segondè. Brase byen epi kite l kwit manje pou 3 a 4 minit. Add tomat yo ak flak tchili ak pote nan yon mitone.

1. Add sou yon ti kiyè sèl ak siwo myèl la oswa sik. Melanje byen, kouvri po a ak mitone pou 30 minit.
2. Nan 30 minit, ajoute kapo yo si ou vle, mwatye Dill la, ak mwatye pèsi an. Tcheke poulp yo-pafwa ti yo pral sansib nan jis 30 minit.
3. Si li toujou super-chewy, kouvri po a ankò ak mitone pou jiska yon lòt 45 minit.
4. Lè ou panse ke ou se sou 10 minit lwen poulp la yo te fè, dekouvwi po a epi y'a vire chalè a moute yon ti kras kwit manje sòs la.
5. Pou sèvi, ajoute Dill ki rete a ak pèsi ak nwa pwav gou.
6. Akonpaye ak pen oswa pasta swa cho oswa nan tanperati chanm. Yon sèk diven blan tankou Albarino Panyòl, Italyen Orvieto oswa pinig grigio fè yon kouple bon pou sa a manje fwidmè enteresan.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	533
Total Grès	29 g
Grès satire	7 g
Enstans grès	17 g
Kolestewòl	98 mg
Sodyòm	207 mg
Idrat kabrit	24 g
Fibè dyetetik	2 g
Pwoteyin	34 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)