Padon, pa gen okenn kafe nan sa a ki tap fèt ak aktyèlman pa gen okenn bitters swa ki, espesyalman nan la a 1800, defini yon bwason . Non koktèl a sanble ap gade nan "gade nan" nan bwè a lè "byen" konkokte ak lefèt ke konbinezon an brandy-pò fè li yon bwè amann anvan ak apre dine kòm yon altènativ a kafe.
Malgre non mansonjè li yo, li se yon klasik ak premye parèt nan ekri an lèt detache nan Jerry Thomas '1887 liv , gid Bar-sansib la oswa Ki jan yo Melanje tout kalite Plain ak anpenpan bwason . San yon dout, li se yon gwo bwè, sitou si ou chache youn nan pò yo ki pi piti ki disponib.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 1/2 ons
- Konyak oswa Brandy
- 1 1/2 ons
- pò ruby
- 1 ti
- ze
- 1 ti kiyè
- senp ki senp
- Gani: frèch griye noutmèg
Ki jan fè li
- Vide engredyan yo nan yon chokèt tap fèt ki te ranpli avèk glas.
- Souke byen (plis pase nòmal asire ze a byen melanje).
- Souch nan yon pò oswa glas tounen .
- Pousyè tèt la ak frèch griye noutmèg.
Bwason Porto Flip la
Trè menm jan ak koktèl nan kafe, Porto Flip a sèvi ak engredyan yo menm, men chanjman moute fason yo yo te itilize. Sa a resèt konsantre sou pò a ak kite Brandy a kòm yon aksan.
Si ou renmen youn nan sa yo resèt, ou gen plis chans yo jwi tou de.
Flip nan Porto se yon bwason komen "baskile" ki gen yon pò brandy ak Ruby (oswa wouj). Flips te yon fwa trè popilè men pèdi kèk nan apèl yo nan fen 19yèm syèk la.
Lè wap bwason sa a (oswa nenpòt ak ze pou zafè sa a) ou pral vle mete kèk efò siplemantè nan travay la asire tout bagay byen melanje. Gen kèk resèt rele pou 3/4 ons krèm ak 1/2 ti kiyè an poud sik dwe ajoute. Sa a pral fè Porto Flip a menm krèm epi li se yon kesyon de chwa pèsonèl.
Engredyan:
- 1/4 ons Brandy
- 1 1/2 ons pò porti
- 1 ze jònze
- Pinch nan noutmèg pou gani
Preparasyon:
- Vide engredyan yo nan yon chokèt ki tap fèt ak glas.
- Souke byen.
- Souch nan yon glas bwason frèt.
- Voye noutmèg sou tèt.