Ki jan yo fè Yakgwa, Koreyen siwo myèl bonbon

Yakgwa se yon tradisyonèl Koreyen dous, epi li anjeneral ki gen fòm nan kèk sòt de konsepsyon flè si w ap achte li nan yon magazen. Li nan fon-fri ak anpil dous, kidonk li nan plis nan yon desè pase yon bonbon chak jou, e li te tradisyonèlman sèvi nan seremoni, selebrasyon, ak nan okazyon espesyal.

Yakgwa literalman vle di medsin konfiz, kòm 'Yak' vle di medikaman ak 'Awa' vle di konfiti / dous. Pati nan medsin refere a siwo myèl , yon pati enpòtan nan tradisyonèl medikaman Koreyen.

Ki sa ou pral bezwen

• 3 tas farin
• 1/4 tas lwil oliv wowoli
• 1/4 tas siwo myèl
• 1/4 poutèt poutèt
• 1/4 tas dlo
• 3 tas lwil oliv legim (oswa jan sa nesesè pou fri)
• 1/4 tas pen nwa (koupe)
• 1 grenn wowoli Tbsp (griye)
• 1/2 tas diri siwo maltèt
• 1 tas siwo myèl
• 1 ti moso nan jenjanm (mal tranche)
• 1/2 tas dlo

Ki jan fè li

1. Mete farin nan yon bòl gwo.
2. Add lwil oliv wowoli ak melanje ansanm ak men ou. Fwote farin lan ant men ou ak dwèt konbine.
3. Nan yon lòt bòl, siwo myèl, poutèt, ak dlo ansanm.
4. Add nan melanj farin ak mase dousman ak men ou yo fòme yon farin.
5. Mare farin nan vlope plastik epi mete sou kote pou 30 minit.
6. Apre 30 minit, sou yon sifas ki floure, woule soti farin a mwatye yon epè pous.
7. Koupe far nan yon sèl pous pous fè dyaman oswa fòm rektang. Oswa koupe nan yon fòm flè.

1. Mete yon ti twou nan sant chak bonbon.
2. Pou fè siwo, mete diri siwo sik, siwo myèl, ak jenjanm nan yon marmite sou chalè medyòm.
3. Pote nan yon mitone ak Lè sa a, retire imedyatman nan chalè.
4. Vide nan yon plat rektangilè oswa chodyè boulanjri vè.
5. Pote yon solid, plat-fon fryer oswa marmite ak lwil oliv, fè si lwil la pa ale pi wo pase mwatye wotè nan po a.
6. Chalè sou chalè medyòm jiskaske tanperati lwil la se 212 F.
7. Nan lo ti, patisri gout nan lwil oliv ak fri, dousman vire yo jiskaske yo soufle ak flote (apeprè 4-5 minit).
8. Koulye a, leve chalè a nan lwil oliv la apeprè 300 F epi kontinye fri jouk Yak a GWA vire yon mawon an lò.
9. Retire yak GWA soti nan lwil oliv ak kote nan plat la ak siwo ginger.
10. Lè tout nan yo te mete nan siwo a, vire chak yon sèl sou yon fwa pou yo kouvwi.
11. Tranpe nan siwo a pou kèk èdtan, ak Lè sa a, retire ak yon kiyè plat sou yon lòt plat ki gen antèt ak parchemin.
12. Voye ak nwa Pine ak grenn wowoli.

Recent Rechèch nan siwo myèl kòm Medsin:

Yon etid 2007 nan Penn State College of Medicine ki te enplike 139 timoun yo, te jwenn ke siwo myèl Buckwheat depase tous suppressant, dextromethorphan (DM), nan kalman tous lannwit nan timoun yo ak amelyore dòmi yo. Yon lòt etid ki te pibliye nan pedyatri te gen ladan 270 timoun ki gen laj ant senk ak senk ak yon tous lannwit akòz rim sèvo senp; nan etid sa a, timoun yo ki te resevwa de ti kiyè luil nan siwo myèl 30 minit anvan kabann, touse mwens souvan, mwens grav epi yo te mwens chans pèdi dòmi akòz yon tous lè yo konpare ak moun ki pa jwenn siwo myèl.

Sous: Manman Rezo Nati

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	447
Total Grès	38 g
Grès satire	3 g
Enstans grès	26 g
Kolestewòl	0 mg
Sodyòm	81 mg
Idrat kabrit	28 g
Fibè dyetetik	1 g
Pwoteyin	1 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)