Bamies Latheres m 'Domat: Mouye Okra nan sòs tomat

Okra se youn nan legim sa yo ke moun sanble yo swa renmen oswa rayi. Si ou pa yon fanatik, sa a resèt pou konpòte ak okra ak tomat ka chanje lide ou. Bamies plante m 'domata (bouche ak sòs tomat) se yon plat senp grèk vejetaryen ki pral travay byen kòm yon bò oswa kòm yon entrées limyè.

Rezon prensipal ki fè moun pa okipe pou okra se paske nan sliminess li yo. Okra gen yon bagay ki rele muzilaj, yon sibstans tou prezan nan aloès, ki fè legim la legim. Ak pou kwit manje pote soti sliminess sa a menm plis. Men, gen fason yo koupe sou kouch la glise, ki gen ladan tranpe okra a nan yon melanj dlo-vinèg anvan pou kwit manje, kòm se sijere nan sa a resèt. Epitou, asire w ke li se konplètman sèk anvan ajoute li nan po a.

Anplis de sa, koupe l 'nan moso gwo, pote okra a nan tanperati chanm nan, epi kite li chita deyò pou yon èdtan ap pèmèt li nan sèk ak diminye sliminess lè pou kwit manje. Kenbe tout okra a se yon lòt fason pi ba faktè nan limon, menm jan se precooking byen vit nan yon chalè ki trè wo. Si ou bouyi okra, yon kèk gout sitwon oswa ji sitwon nan dlo a pral ede.

Ki sa ou pral bezwen

• 1 1/2 liv okra (tij pran pare)
• 1/2 tas vinèg blan
• 1 gwo kiyè sèl
• 1/4 tas lwil oliv
• 1 mwayen zonyon (rache)
• 1 lay lay (mens)
• 8 ons sòs tomat (oswa pure)
• 1/4 tas fre
• pèsi (koupe)
• 1/2 tas dlo
• Sèl ak frèch tè nwa pwav gou

Ki jan fè li

1. Tranpe okra a pou omwen yon èdtan anvan pou kwit manje nan yon bòl gwo plen ak kèk dlo, vinèg blan, ak 1 gwo kiyè sèl.
2. Koule likid la tranpe soti nan okra a anvan ou kwit manje, men se pa rense gous yo. Sèk okra byen.
3. Nan yon gwo bouyon soup oswa Olandè fou, chalè lwil oliv la sou chalè medyòm-segondè. Add zonyon an ak sote jiskaske translusid, apeprè 5 minit. Add lay la ak sote jiskaske santi bon sou 1 oswa 2 minit.

1. Add sèk la, sòs tomat, pèsi, ak dlo. Kouvri ak mitone sou chalè mwayen ki ba jouk sansib, sou 30 a 40 minit depann sou gwosè. Asire ou ke ou kontwole nivo likid ou nan po a epi ajoute yon ti jan dlo si sa nesesè.
2. Sezon ak sèl ak frèch tè pwav nwa nan gou ak sèvi.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	170
Total Grès	10 g
Grès satire	1 g
Enstans grès	7 g
Kolestewòl	0 mg
Sodyòm	1,234 mg
Idrat kabrit	19 g
Fibè dyetetik	5 g
Pwoteyin	5 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)