Sa yo klasik boulèt swedwa yo se yon fanmi pi renmen. Nou renmen yo ak pòmdetè kraze , men nouy kwit oswa diri ta dwe ekselan kòm byen. Yo fè yon bon kolasyon, osi byen. Sèvi yo dégéné-style (smorgasbord) ki sòti nan yon plat chafing oswa cuisson ralanti.
Mwen renmen melanj lan nan vyann bèf ak vyann kochon nan sa yo boulèt, men ou ta ka itilize tout vyann bèf oswa yon melanj de vyann bèf ak bèf.
Sòs salad la klasik vyann bèf-flavored se yon sòs tipik, epi si ou vle yo trè tradisyonèl, ajoute lingonberry prezève nan repa la.
Gade tou
Klasik kwit boulèt boulèt swedwa
Ki sa ou pral bezwen
- 1/2 tas plenn
- ti kal pen pen sèk
- 1/4 tas lèt
- 2 gwo kiyè
- siplemantè jenn fi lwil oliv
- 1 ti zonyon (tise byen koupe)
- 1 1/2 liv tè vyann bèf (85% a 90%)
- 1/2 liv vyann kochon tè
- 2 gwo kiyè siwo myèl
- 1 gwo
- ze (bat )
- 3/4 sèl kiyè sèl
- 1/4 ti kiyè frèch tè nwa pwav
- 1/8 ti kiyè tè allspice
- 1/8 tibebe kiyè noutmèg
- 3 gwo kiyè bè
- Pou sòs la:
- 1/4 tas farin frans
- 3 tas
- vyann bèf vyann bèf
- 1/2 tas
- lou krèm
- Si ou vle: fre pèsi koupe
Ki jan fè li
- Konbine ti kal pen yo ak lèt la nan yon ti bòl; brase melanj. Mete akote.
- Chofe lwil oliv la nan yon gwo sote oswa sote chodyè sou chalè medyòm. Add zonyon a tise byen koupe ak sote, souvan vibran, jouk adousi, apeprè 4 a 6 minit.
- Nan yon bòl gwo, konbine vyann bèf la tè ak vyann kochon, pen an melanje krèm, sote zonyon, siwo myèl, ze, sèl ak pwav, ak epis santi bon yo. Melanje ak men ou jiskaske byen reskonsab pare.
- Fòme melanj vyann lan nan 1 boulèt 1/2-pous.
- Nan sote nan menm sou chalè medyòm, fonn 3 gwo kiyè nan bè. Kwit boulèt yo, vire sou mawon tout kote yo, pou apeprè 10 minit oswa jiskaske boulèt yo mawon ak kwit nan. *
- Altènativman, ou ka kwit boulèt yo .
- Transfere boulèt yo nan yon chodyè fou ki san danje, kouvri ak FOIL epi kenbe cho nan yon tiwa chofay oswa fou nan 200 °.
- Nan menm sote nan gwo, brase farin lan nan drippings yo, pandan l ajoute yon ti kras plis bè si sa nesesè. Kwit, vibran, pou apeprè 2 minit. Fwe nan stock la vyann bèf ak kontinye pou kwit manje, vlope, jouk epè. Brase nan krèm nan lou ak kwit, vibran, pou yon minit ankò, oswa jiskaske epè kòm vle.
- Fè aranjman pou boulèt yo sou yon plato oswa nan yon plat pòsyon ak kiyè sòs la sou yo. Voye ak pèsi koupe fre, si yo vle.
- Sèvi sa yo boulèt ak pòmdetè kraze oswa cho nouy kwit nouriti.
Kòm yon kolasyon, sèvi yo cho soti nan yon cuisinier dousman oswa chafing plat ak dantifris, plak piti, ak napkin ki disponib pou envite.
Fè anviwon 24 a 30 boulèt.
* Dapre USDA, vyann bèf ak vyann kochon dwe kwit nan omwen 160 F (71.1 C) sou yon tèmomèt manje. Si ou itilize nenpòt kod tè oswa poul nan boulèt yo, tanperati a minimòm ki an sekirite se 165 F (74 C).
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 853 |
| Total Grès | 51 g |
| Grès satire | 22 g |
| Enstans grès | 21 g |
| Kolestewòl | 390 mg |
| Sodyòm | 1,028 mg |
| Idrat kabrit | 31 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 64 g |