Yon klè, konsomasyon poul gwo twou san fon-lò se délisyeu pa sèlman gade nan men gou a se diven.
Sa a resèt fasil sèvi ak poul la rès ak kadav soti nan Dimanch dine. Si ou pa gen yon kadav, Lè sa a, sèvi ak yon koup la janm poul ak zèl.
Gen kèk bèl poul limyè poul ak aksyon yo deyò tankou yon tradisyonèl Scottish kòk chante-yon-leekie soup men pa gen menm pwofondè de gou tankou yon konsomé.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 vyann kaka poul (po ak grès retire)
- 1 medyòm zonyon (po sou, mwatye)
- 1 gwo kawòt (lave ak apeprè koupe)
- 1 Sèl tij (lave ak apeprè koupe)
- 1 lay lay (po sou)
- Ti ti ponyen èstragon fre
- Gwo ponyèt plat-fèy pèsi (fèy ak pye)
- 1 Bay fèy
- 3 blan ze gwo
- Si ou vle: 2 a 3 gout Bouquet kwizin (oswa lòt likid sote-browning)
- Sèl ak pwav
Ki jan fè li
- Nan yon gwo stock oswa marmite gwo ase yo kenbe kadav la ak tout legim yo, mete kadav la, zonyon, kawòt, seleri, lay, èstragon, pèsi, ak fèy Bay. Kouvri ak dlo frèt epi pote nan yon bouche dou, woule.
- Mitone nan yon bouyi dou pou 1 1/2 a 2 èdtan. Si dlo a kòmanse bouyi, ajoute plis paske engredyan yo dwe kouvri nan dlo.
- Gouman stock la apre tan pou kwit manje a. Li ta dwe gen yon bon gou nan poul ak yon allusion background nan legim yo ak fèy. Si ou pa, kwit yon pandan lontan.
- Souch stock la nan yon gwo colander, jete solid yo, epi retounen likid la nan chodyè a. Pote tounen nan yon bouyi epi redwi pa 1/4 apwoksimatif.
- Pèmèt likid la refwadi, lè sa a mete nan frijidè a pou 1 èdtan. Ekreme nenpòt ki grès nan sifas la, lè sa a ajoute blan yo ze ak fwe byen.
- Pote likid la nan yon bouyi k'ap bese tout tan tout tan an. Si ou vle yon consommé pi fonse, Lè sa a, ajoute Bouquet la Kitchen si ou vle. Mouye dousman, san yo pa brase, pou 15 minit jiskaske blan yo ze fòme yon kwout sou sifas la.
- Liy yon Van ki gen yon moso pwòp, misil ki pa itilize, oswa yon sèvyèt te lave nan dlo plenn (al gade nòt anba a). Dousman chou kwout la nan van a ak Lè sa a, tou dousman Charite likid la sou kwout la, pèmèt tan pou likid la yo pase nan kwout la ak Van anvan yo ajoute nenpòt ki plis. PA pouse poto a sou (li pral fè consommé twoub la).
- Retounen likid la klè nan chodyè a ak chofe cho, men se pa bouyi. Sa a soup pi byen sèvi cho cho (pa bouyi) jan li entansifye gou a. Konsom frèt yo pa bon gou.
- Si ou pa sèvi konsomasyon an imedyatman, fre soup la ak frijidè jiskaske yo mande yo.
- Chofe soup nan cho, men se pa bouyi epi divize ant sis plak soup cho, gani kòm vle ak sèvi imedyatman.
Remak: Paske nan gou a delika sa a soup, muslin oswa yon sèvyèt te lave nan savon pral pase gou a sou consommé la. Toujou itilize yon nouvo mòso nan si ou kapab.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 388 |
| Total Grès | 15 g |
| Grès satire | 5 g |
| Enstans grès | 6 g |
| Kolestewòl | 73 mg |
| Sodyòm | 1,616 mg |
| Idrat kabrit | 30 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 32 g |