Chokola yon Soup Leekie se yon tè, tradisyonèl plat Scottish ak varyasyon anpil rejyonal, kèk nan yo ki tounen tounen jiska syèk la 16th. Gen varyasyon anpil sou resèt yo e pa gen anyen ki mal, apre tout, sa a se yon poul ak soup soup ak nan kou ouvè a entèpretasyon.
Gen kèk kizin ka ajoute bekonn bekonn griye soup la, kèk pral sèvi ak stock vyann bèf, ak anpil sijere ofri prun boure ak plat la fini jan yo te rekòmande pa Talleyrand, franse gourmand la. Sa a resèt sèvi ak yon poul antye kwit nan yon po, men pa gen okenn prun men santi yo lib yo ajoute yo si ou renmen.
Kèlkeswa sa ki chwa ou nan resèt pou kòk chante yon leekie, asire w ke ou eseye sa a resèt fasil ki baze sou yon sèl soti nan fen Ronnie Clydesdale nan Chip la Ubiquitous nan Glasgow li se yon gayan asire w-dife ak fè swiv metòd tradisyonèl la pou fè soup la, ak vrèman pa gen okenn plis yon restoran Scottish yo dwe jwenn, pou yo konnen ki sa yo ap pale sou.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 x 1.25K (2lb 12oz) fre, antye, gratis ranje poul
- 12 mwayen gwosè gwosè byen lave ak koupe 2.5cm (1 ") longè
- 125g (4 oz) diri diri grenn, lave
- 3 - 4 kawòt mwayen ki menm gwosè ak, kale ak grat
- Sèl ak kraze nwa pwav
Ki jan fè li
Sèvi 4
- Mete poul la ak mwatye nan koule yo koupe nan yon gwo stock oswa chodyè epi kouvri ak dlo frèt.
- Kouvri chodyè a ak yon kouvèti sere-sere ak mitone dousman pou 1 èdtan oswa jiskaske poul la tonbe nan zo a (sa a depann sou gwosè a ak fraîcheur poul la, li fè pran yon ti tan ankò ak yon poul ki pi gran).
- Pran chodyè a sou chalè a epi retire poul la epi mete sou yon plat oswa gwo plak epi kenbe yon sèl bò, ki kouvri jiskaske li refwadi apre ki, li ka frijidè.
- Souch bouyon an nan yon chodyè fre gwo ase yo kenbe engredyan ki rete yo. Add diri a epi kouvri ak yon kouvèti sere-sere ak kwit pou 10 minit Apre 10 minit, ajoute kawòt yo griye ak rès la nan pwaro yo koupe. Kontinye kwit manje pou 20 minit, dekouvri.
- Gou pou fòs gou nan bouyon an, epi, si sa nesesè, redwi menm plis ogmante gou a jiskaske ou kontan ak li. Sezon bouyon an ak sèl ak pwav yon fwa ou te rive nan entansite nan gou ou renmen.
- Koupe yon ti kras nan poul la rezève nan moso, mete sou plak cho ak vide sou bouyon an ak legim yo kreye soup la fini.
Remak: Se poul la rezève pafwa sèvi kòm yon kou separe ak manje oswa pòmdetè bouyi ak yon sòs trè fò oswa petèt jòn moutad angle. Oswa, mwens tradisyonèl men sepandan bon plat se lè l sèvi avèk poul la kwit nan yon Curry oswa yon tat ak resèt lòt rès.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 415 |
| Total Grès | 21 g |
| Grès satire | 6 g |
| Enstans grès | 8 g |
| Kolestewòl | 127 mg |
| Sodyòm | 137 mg |
| Idrat kabrit | 14 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 41 g |