Kreye yon vwayaj nan Paris nan kwizin pwòp ou a ak sa a resèt merguez. Sosis nan ti mouton pikant soti nan Maròk te vin klasik manje lari an Frans. Manje Maròk se lajman popilè nan tout Lafrans epi se enfliyans li yo kounye a trikote nan, espesyalman ak Manje nan lari omniprésente pou byen renmen, toupatou.
Cumin, fenouy, ak piman cho konbine fè sosis nan inikman saveur pafè pou tucking nan sandwich, kòm li se tipikman te sèvi nan kamyon manje nan mache a, festival ak feyet.
Bon gou, men supèman aksidantèl, sa yo sandwich yo te sèvi ak fri nan kou, pa gen okenn sosis se fini san yo pa yo.
Abiye prezantasyon an nan Merguez a pa griye sosis lan epi sèvi l 'ak diri ak legim sote pou yon fasil, repa rich kilti rich.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 ti kiyè luil kimen (grenn)
- 2 ti kiyè luil fenouy (grenn)
- 2 ti kiyè luil koryandè (grenn)
- 2 gwo kiyè paprika
- 2 ti kiyè luil kayèn pwav
- 3/4 ti kannèl kannèl (tè)
- 3 liv ti mouton ak mouton (tè)
- 1/2 tas lwil oliv (extra virgin)
- 2/3 tas cilantro (fre, koupe)
- 1/3 tas rekòt pye mant (fèy fre, tise byen koupe)
- 6 galik lay (kraze ak tise byen koupe)
- 3 1 / 2-4 ti kiyè luil sèl (nan gou)
Ki jan fè li
Kouman fè merguez:
Griye kimen, fenouy, grenn koryandè nan yon sote sote mete sou chalè medyòm, toujou ap vibran, pou apeprè 2 minit, jiskaske yo vin santi bon. Pran anpil prekosyon pou pa sote, ak pi move toujou, boule epis santi bon yo. Si ou kite yo twò lontan, sa a pral rive, epi w ap bezwen voye jete yo epi yo kòmanse ankò.
Yon fwa griye, pèmèt grenn yo fre ak Lè sa a, travay sou yo nan yon moulen epis.
Add griye a, grenn tè paprika a, kayèn pwav, ak kannèl. Mete ti mouton an tè nan yon gwo bòl, fe li ak lwil oliv la, epi voye melanj nan epis, zèb koupe, lay kraze, ak sèl sou vyann lan. Melanje kondiman yo nan vyann lan.
Se vyann sa a sezonman Lè sa a, swa fòme nan pate, gwosè a ak fòm nan chwa ou menm si evite fè yo twò gwo menm jan yo pral difisil bagay nan yon sandwich. Oswa, ranpli kawotchou te achte ak melanj sosis ti mouton an. Pou sa, ou pral bezwen yon sosis atachman Sous souvan vann pou mixer kanpe, oswa yon machin fars.
Yon fwa te fè, fredi anvan ou itilize. Sosis yo ka fè davans epi kenbe nan frijidè a pou kèk jou.
Kwit pate yo oswa sosis dapre resèt ou, oswa tou senpleman fri jouk kwit manje dwa a. Sèvi boure nan yon Pen pen, pitta oswa tranch epi sèvi nan Flatbreads Mwayen Oryan ak sòs salad fre.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 422 |
| Total Grès | 31 g |
| Grès satire | 11 g |
| Enstans grès | 16 g |
| Kolestewòl | 106 mg |
| Sodyòm | 869 mg |
| Idrat kabrit | 6 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 29 g |