Mwen gen de-paj Great-grann mwen an, resèt ekri alamen pou sa a plat. Paj sa yo ki te fèt ansanm ak yon peny ruste dwat. Mwen travay nan yon fotokopi resèt la, menm jan mwen vle prezève sa a trezò trè fin vye granmoun, san yo pa Distribiye splatters nan tomat koupe desann nan jenerasyon nan lavni.
Nan resèt la ekri alamen, Great-grann mwen te ekri, "Kwit vyann lan jiskaske li vle kòmanse vole."
Ki sa ou pral bezwen
- 1 tas tomat koupe (oswa 1 tas nan bwat tomat rache)
- 1 gwo kiyè sèl
- 6 mwayen vèt klòch piman
- 1/2 liv
- tè vyann bèf
- 1/2 liv vyann kochon tè
- 1/4 tas dlo cho
- 1 mwayen zonyon, koupe
- 3 tas kwit
- mwayen-grenn diri (apeprè 1 tas kri)
- 1 ti kiyè sèl, anplis
- 1/2 ti kiyè nwa pwav
- 1/4 ti kiyè blan pwav
Ki jan fè li
- Koupe tomat la (oswa mezire soti 1 tas vide vide tomat nan bwat) epi mete sou kote.
- Chofe fou a nan 350 F.
- Pote yon gwo po dlo ak sèl la gwo kiyè nan yon bouyi ak anpil atansyon gout piman yo nan dlo a bouyi. Pote tounen nan yon bouyi, epi bouyi piman yo pou 5 minit. Retire ak drenaj.
- Prepare piman yo pa koupe alantou tij la sou tèt la ak retire tij la. Retire anpil nan grenn yo posib san yo pa koupe nan pati anba yo oswa sou kote nan piman yo.
- Kwit vyann kochon an ak vyann bèf nan yon soteuz gwo sou chalè medyòm-wo jiskaske li se mawon, lè sa a ajoute dlo a cho. Kwit jiskaske dlo a evapore, apeprè 5 minit, lè sa a ajoute tomat la ak zonyon ak kwit pou 10 minit, brase souvan.
- Brase diri a kwit ak plis sèl, ak nwa ak blan pwav nan melanj lan vyann ak brase nan konbine. Retire nan chalè a ak bagay piman yo ak melanj lan vyann.
- Mete piman yo boure nan yon chodyè boulanjri ki kenbe yo sere, ak kwit nan fou a prechofe, dekouvri, pou 30 minit.
Ou ka sanble tou
Boure piman ak Vyann bèf ak diri
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 546 |
| Total Grès | 10 g |
| Grès satire | 4 g |
| Enstans grès | 4 g |
| Kolestewòl | 66 mg |
| Sodyòm | 1,612 mg |
| Idrat kabrit | 82 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 28 g |