Boure piman klòch fè yon repa bon gou chak jou ak yon sòs salad lanse ak pòmdetè kraze oswa kwit. Ranpli nan vèsyon sa a klasik gen ladan vyann bèf tè ak diri. Paske vyann bèf la tè pa mawon anvan li te ajoute nan piman yo, li ta dwe byen mèg (85/15 a 90/10). Ranplase vyann bèf la tè ak kwis tè tè pou yon opsyon pi lejè.
Sa a resèt te eseye-ak-vre se yon pi renmen fanmi, ak anpil moun konsidere plat la yon manje konfò. Fè sa yo piman fasil boure epi chèche konnen poukisa plat la se konsa popilè!
Ki sa ou pral bezwen
- 6 vèt klòch piman (gwo, oswa yon chwazi yon konbinezon de koulè)
- 1 gwo kiyè bè
- 1 gwo kiyè siplemantè-jenn fi lwil oliv
- 1/2 tas zonyon koupe
- 1/2 tas seleri koupe
- 1 (14.5-ons) ka rache tomat
- 1 (8-ons) ka sòs tomat
- 1 lay lay (kraze ak mens)
- 1 ti kiyè sèk origan
- 1/2 yon ti kiyè Basil sèk
- 2 ti kiyè luil sèl (
- divize )
- 1/2 tè kiyè nwa pwav (divize)
- 1
- ze (alalejè bat )
- 1 1/2 ti kiyè luil Worcestershire sòs
- 1 1/2 liv mèg vyann bèf
- 1 1/2 tas long-grenn diri (kwit)
- Si ou vle: graje ti cheddar fwomaj (apeprè 1/2 a 3/4 tas)
Ki jan fè li
- Koupe tèt yo koupe klòch piman yo epi rense yo anba dlo frèt; retire grenn epi koupe kib yo blan, ki ta ka anmè kou fièl. Koupe pati a manjab nan tèt epi mete sou kote. Mete piman yo nan yon gwo po epi kouvri ak dlo sale . Pote yon bouyi; redwi chalè, kouvri, ak mitone pou 5 minit. Drenaj epi mete sou kote.
- Chalè lwil oliv ak bè nan yon gwo sote sou chalè medyòm jiskaske lwil oliv la cho ak bè a se benyen. Sote koupe klòch pwav la (ki soti nan tèt yo), zonyon koupe, ak seleri koupe pou apeprè 5 minit, oswa jiskaske legim yo sansib. Add tomat yo (bouche) nan bwat rache, sòs tomat, lay kraze, origan, Basil, 1 ti kiyè sèl, ak 1/4 ti kiyè pwav. Pote yon mitone ak kwit manje pou apeprè 10 minit.
- Nan yon gwo bòl melanje, konbine ze a ak ti kiyè ki rete 1 sèl, 1/4 ti kiyè pwav, ak sòs Worcestershire. Dousman brase melanj; ajoute vyann bèf, diri kwit, ak 1 tas melanj sòs tomat la. Melanje byen.
- Chofe fou a a 350 F.
- Stuff piman yo blese ak melanj la vyann bèf tè epi mete yo nan yon chodyè boulanjri 13-pa-9-pa-2-pous. Vide melanje tomat ki rete sou piman boure yo.
- Kwit piman yo pou apeprè 45 minit, oswa jiskaske melanj la vyann byen kwit. Vyann lan ta dwe kwit nan kantite tan sa a, men si ou vle asire w, tcheke tanperati entèn la ak yon tèmomèt enstantane-li. Tanperati minimòm ki an sekirite a se 160 F pou vyann bèf, vyann kochon oswa ti mouton, oswa 165 F pou kodenn tè oswa poul.
Konsèy ak Variations
- Top pòm boure ak yon ti kantite fwomaj cheddar graje jis anvan yo fè ak Lè sa a, retounen yo nan dife pou chofe fou a ak kwit jis jiskaske fwomaj la fonn.
- Sèvi ak vèt klòch piman oswa wouj klòch piman, oswa nenpòt ki konbinezon de koulè.
- Ka kod tè oswa poul tè dwe itilize ranplase tout oswa yon pati nan vyann bèf la tè nan resèt la. Oswa ajoute kèk vyann kochon tè siplemantè-mèg nan vyann bèf la tè.
- Piman yo ka tou mwatye orizontal pou ou gen de mwatye ranpli. Ou pa pral gen siplemantè pwav la koupe soti nan tèt yo, men ou ka koupe yon ekipe klòch pwav.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 525 |
| Total Grès | 20 g |
| Grès satire | 7 g |
| Enstans grès | 8 g |
| Kolestewòl | 141 mg |
| Sodyòm | 927 mg |
| Idrat kabrit | 47 g |
| Fibè dyetetik | 7 g |
| Pwoteyin | 40 g |