Se mwen menm Sabe se yon bon gou desè Venezyelyen - yon gato kokoye rich ak kouch nan krèm ak mereng. Non an tradui nan "gou bon pou m '" (yon bon leson gramè pou nenpòt moun ki etidye sa yo twò Panyòl vèb reflexif). Sa a gato se menm jan ak tres lans gato nan ke li se te sèvi frèt e se trè imid, dous, ak moun rich. Ou ka prepare gato sa a lè l sèvi avèk yon melanj gato pou konsève pou tan, oswa itilize gato pi renmen ou blan oswa resèt gato eponj. Se mwen menm Sabe ki pi bon si yo pèmèt yo frèt lannwit lan, se konsa planifye davans si sa posib.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou gato a:
- 1 blan gato melanj (plis engredyan yo fè gato selon direksyon)
- 3 ze
- Pou Konbinezon krèm nan Coconut:
- 5 eu ze (rezève blan yo ze pou meringue)
- 1/2 tas sik
- 4 gwo kiyè mayi
- 1 ka / 15 ons krèm kokoye
- 1 1/3 tas lèt
- 1 ti kiyè vaniy
- 1 tas kokoye (graje sikre sèk)
- 1 zongle sèl
- 2 tas ki pouri krèm fwete
- Pou Siwo a:
- 3/4 tas sik
- 3/4 tas dlo
- 2 gwo kiyè wonm
- Pou Meringue Topping la:
- 5 blan ze
- 1 1/2 tas sik
- 1/2 tas dlo
- 1 gwo kiyè siwo mayi
- Gani:
- Gani: 1/2 tas graje sikreye sèk kokoye
- Gani: kannèl
Ki jan fè li
- Chofe fou a 350 degre. Pandan ke dife pou chofe fou a se prechofaj, gaye 1/2 tas sikre sèk kokoye soti nan yon chodyè gato epi mete yo nan fou a pen grye. Tcheke kokoye souvan epi brase detanzantan pou ke li tostray respire. Lè li te griye epi li se lò mawon, retire nan dife pou chofe fou epi mete sou kote.
- Prepare gato: melanje gato melanje dapre direksyon yo. Liy yon 9 x 13-pous chodyè ak papye sir. Vide frape nan chodyè a, ak kwit dapre direksyon pake. Retire gato ki soti nan oven ak fre konplètman.
- Prepare kokoye krèm pouding: Nan yon marmite mwayen, pote krèm nan lèt kokoye, ak sèl nan yon mitone. Pandan ke lèt la se chofaj, fwe ansanm eu yo ze, mayi, ak sik nan yon bòl separe jouk lis. Lè lèt la kòmanse mitone, retire nan chalè epi vide sou yon tas lèt cho a nan melanj nan ze, vlope rapidman nan melanje. Vide melanj nan ze tounen nan marmite a, epi retounen nan recho a. Kwit sou chalè mwayen ki ba, vibran toujou jiskaske melanj krèm kòmanse epesir ak vini nan yon bouyi. Retire nan chalè epi kite fre. Brase nan vaniy la, kouvri sifas la nan krèm nan kokoye ak yon moso nan vlope plastik ak fredi pou omwen yon èdtan oswa de.
- Yon fwa krèm nan kokoye se frèt, fwe gwo krèm nan fwete nan yon bòl jouk fòm mou tèt. Fwe yon tas krèm a vide nan krèm nan kokoye aleje li, Lè sa a, pliye krèm ki rete vide nan krèm nan kokoye. Chill jiskaske pare yo rasanble gato an.
- Prepare siwo senp: Pote 3/4 tas sik ak 3/4 tas dlo jis nan yon bouyi. Retire nan chalè, kite fre, Lè sa a, brase nan wonm lan.
- Prepare meringue: Mete blan ze yo nan bòl (trè pwòp) nan yon mixer elektrik, epi mete fwèt an fil. Mete sik la, 1/3 tas dlo, siwo mayi, ak zongle sèl nan yon ti marmite, epi pote nan yon bouyi. Lè tanperati a nan siwo sik la rive sou 240 degre Fahrenheit (115 degre Sèlsiyis), oswa apre apeprè 3 minit, vire sou mixer la epi kòmanse bat blan yo ze. Lè tanperati a rive nan 248 degre Fahrenheit (120 degre Sèlsiyis), retire siwo a nan chalè an. Tan kwit manje total la se apeprè 4 minit, ak siwo sik la ta dwe fè fil mens si ou fe li koupe nan yon fouchèt, epi yo pral gen epè. Blan yo ze yo ta dwe fòme tèt rèd. Dousman ak anpil atansyon vide siwo a desann bò a nan bòl an mixer, nan blan yo ze bat. Kontinye bat Meringue a jiskaske li refwadi, apeprè 5 minit. Pliye nan 1 ti kiyè vaniy ak 1 ti kiyè wonm si ou vle.
- Asanble gato: Retire gato ki soti nan chodyè, ak gato tranch nan mwatye orizontal nan de kouch. Gaye mwatye nan melanj lan krèm kokoye sou anba a nan 9 x 13-pous chodyè a gato. Mete yon sèl kouch gato sou tèt krèm nan kokoye. Sèvi ak yon bwòs pile nan mwatir gato ak kèk nan melanj yo siwo, Lè sa a, voye gato alalejè ak kannèl. Gaye krèm nan kokoye ki rete sou tèt gato an. Krèm kouvèti ak kouch gato dezyèm. Bouche gato ak siwo ak voye ak kannèl. Top gato ak melanj Meringue, lè l sèvi avèk yon kiyè swirl meringue dekorativ. Vire sou chofe fou a ak anpil atansyon mawon tèt Meringue a anba brouye a (pou jis yon minit oswa de, pa twò pre). Voye tèt nan gato ak nwa kokoye. Gato gato plizyè èdtan oswa lannwit lan anvan sèvi.