Yon steak juicy se bon gou ak satisfè sou pwòp li yo, men lè ki gen antèt ak yon dollop nan bè lay li vin menm plis diven-ki se poukisa anpil Steakhouses ofri yon pat bon plat nan bè anlè koupe sizzling yo nan vyann. Kòm bè la lay tou dousman fonn sou tranch nan parfe kwit gou yo se tranpe nan vyann lan, anrichi gou natirèl vyann bèf la. Gran syèl la.
Men, ou pa bezwen rete tann pou yo ale nan yon griyaj chèr yo jwi sa a liksye-ou ka fè bè la lay nan kay ak resèt sa a senp, ki gen ladan Worcestershire sòs, yon engredyan Steakhouse tipik. Epi li se pa sèlman pafè pou stèk, men tou, chop, poul, e menm resèt fwidmè. Menm pi bon, lay bè ka fè byen an avanse epi yo pral kenbe nan frijidè a.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 bwa (1/2 tas) bè sale
- 3 galik lay (kraze ak mens amann)
- 1/2 ti kiyè
- Worcestershire sòs
- 1/4 ti kiyè
- blan pwav (ka ranplase nwa)
- 1/4 sèl kiyè sèl kosher, oswa nan gou
- 1 gwo kiyè koupe pèsi fre
Ki jan fè li
- Mete bè an nan yon bòl epi kite nan tanperati chanm jiskaske li mou ase pou travay avèk li.
- Add tout lòt engredyan yo ak melanje ak yon fouchèt konbine byen.
- Fè yon moso nan vlope plastik pare ak efè soti bè sou vlope a, lè l sèvi avèk yon spatul pou grate kote nan bòl la. Fòme nan yon boutèy demi lit ak rale nan vlope plastik sou sele, trese fini yo fèmen byen.
- Woule vlope bè retounen ak lide yo kreye yon boutèy demi lit ki gen fòm. Mete nan frijidè oswa frizè pou kenbe.
- Lè yo pare yo sèvi ak, anvlope ak tranch nan 1/4-pous jij. Mete sou tèt cho, sizzling tranch jis anvan ou sèvi.
Konsèy ak Variations
Pou yon preparasyon menm pi vit, fè sa a bè aromatize (yo rele tou bè konpoze) nan processeur a manje-jis asire w ke bè a se bèl ak mou oswa lòt bagay moso yo pi rèd pral jwenn kole sou lam yo processeur. Ou ka menm mete lay la kraze an premye sou pwòp li yo filange li tise byen anvan ajoute engredyan ki rete yo.
Bagay la bèl bagay sou bè lay se ke li se yon baz gwo pou ajoute remèd fèy diferan ak kondiman. Pou resèt sa a, ou ka ajoute sitwon zès pou kèk zeng siplemantè, oswa chanje soti pèsi a pou siboulèt. Pou yon ti jan plis fleksibilite, elimine sòs Worcestershire-gou fò li yo ka limite sa ki lòt engredyan yo pral konplemantè - epi ajoute nan silantro, Rosemary, oswa origan nan adisyon a oswa nan plas pèsi an. Cilantro a pral kreye yon karakteristik Latin nan nenpòt plat (bèl sou yon dolar kochon), pandan ke Rosemary a ak origan ap prete yon gou Mediterane-pafè pou poul griye, pwason, oswa kristal.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 128 |
| Total Grès | 12 g |
| Grès satire | 7 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 31 mg |
| Sodyòm | 81 mg |
| Idrat kabrit | 6 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 1 g |