Nan Slovak / Ukrainian / Carpatho-Rusyn Òtodòks tradisyonèl kretyen, soup djondjon tounen, oswa machanka / mačanka , se yon soup meatless sèvi pou Nwèl Ev velija manje ak tou nenpòt ki lè jèn yo egzije, tankou Lavan ak Lant.
Li se yon soup remoute kouraj ki fèt ak dyondyon sèk Woody ki ta dwe rekonstitiye pa tranpe lannwit lan, se konsa plan an kòmsadwa.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 ons seche enpòte oswa
- porsini dyondyon
- 2 tas plis 4 tas dlo
- 1 tout zonyon medyòm, kale, plis 1 gwo zonyon, mal tranche
- Sèl ak nwa pwav gou
- 3/4 tas ji choukou oswa gou
- 1/4 tas tout-bi farin frans
- 1/4 tas plis 1 a 2 gwo kiyè lwil kanola (oswa bè si se pa jèn)
- 1/2 tas
- farin tout-bi melanje ak 1 tas dlo
Ki jan fè li
- Nan yon bòl medyòm, mete 2 ons sèk dyondyon ak 2 tas dlo cho. Kouvri ak plastik epi kite tranpe lannwit lan. Nan denmen, retire dyondyon yo soti nan likid la tranpe san twoublan sediman an nan pati anba a epi koupe yo an ti moso.
- Nan yon gwo po, ak anpil atansyon vide nan likid la tranpe san twoublan sediman an nan pati anba a, dyondyon yo koupe, 4 tas dlo, 1 antye kale medyòm zonyon, ak sèl ak pwav gou. Pote nan yon bouyi, diminye chalè ak mitone 1 1/2 a 2 èdtan oswa jiskaske dyondyon yo sansib. Retire zonyon epi ajoute 3/4 tas ji choukou oswa gou.
- Nan yon sotez ti, mawon 1/4 tas farin nan 1/4 tas lwil jiskaske yon nwa roux mawon reyalize epi ajoute sou soup, vèni jiskaske lis. Anpeche melanj lan nan 1/2 tas farin ak 1 tas dlo pa ajoute yon ti kras soup cho nan li, vèni jiskaske lis. Vide melanj la apeze nan yon tounen tounenur nan soup cho a, vibran toujou ap.
- Nan yon gwo sote, ajoute 1 a 2 gwo kiyè lwil kanola ak mawon, 1 gwo zonyon mens tranche jouk nwa mawon ak karamele. Mete akote.
- Lè yo pare pou yo sèvi, ajoute zonyon zoranj soup, melanje byen. Vide nan yon tureen soup chofe oswa chou nan bòl soup chofe.
Slovak soup Soup nan tradisyon Katolik la
Pou Nwèl Ev, kou soup la pou Slovaks ki se katolik tipikman se kapustnica , yon soup choukrout ak dyondyon, lay, karawo, paprika, noutmèg, zonyon ak pòm oswa prunye pou yon allusion nan dous. Lè se soup la te sèvi nan yon jou ki pa t ', vyann kochon ak sosis yo ajoute nan po a pou kwit manje.
Nan pati lès Slovaki, yo rele sa jucha epi yo fè sèlman nan ji choukou melanje ak pwa sèch, prunye, epi, sou jou ki pa t ', ka gen ladan sosis. Ki kote te cuisine la te enfliyanse pa tradisyon Otodòks la kretyen nan Ikrèn, li se ke yo rekonèt kòm mačanka (eple eple machanka ) tankou nan resèt ki anwo la a.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 238 |
| Total Grès | 14 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 8 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 670 mg |
| Idrat kabrit | 27 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 4 g |