Marinated Fried Tofou rsèt

Resèt la pou marinated tofou fri karakteristik yon marinad saveur ak konbine avèk yon varyete legim brase-fri.

Ki sa ou pral bezwen

1 lb siplemantè tofou fèm
Tofou Marinade:
5 ti kuiyè. diri vinèg
3 ti kuiyè.
limyè sòs soya
2 ti kuiyè. sòs soya fonse
1 1/2 ti kiyè. Azyatik lwil oliv wowoli
1 ti kiyè. granules sik
3/4 ti kiyè. tiyo chili
1 1/2 ti kiyè. tise byen koupe lay fre
1 1/2 ti kuiyè.
siplemantè jenn fi lwil oliv
1 ti kuiyè. pistach oswa legim
lwil oliv pou brase-fri , oswa jan sa nesesè
2
mens tranch
fre jenjanm
1/2 zonyon (kale, tise byen koupe)
6 ons
dyondyon fre , tranche
1 wouj klòch pwav, grenn yo retire, koupe an bann mens
1 ti kuiyè. Chinwa diri diven (oswa sèk Cherry oswa dlo oswa bouyon) oswa plis jan sa nesesè
pandan y ap brase-fri legim
10 grenn jaden mayi
1 ti kiyè. mayi melanje ak 2 ti kiyè. dlo

Koule tofou la.
Pandan ke tofou a se seche, prepare marinad la. Nan yon bòl, fwe ansanm vinèg nan diri , limyè ak fwi sòs soya , lwil oliv wowoli Azyatik, sik, tchili tchili, lay ak lwil oliv. Kouvri ak refrijere pandan y ap prepare ak sèk fri tofou la.
Koupe tofou a vide nan triyang sou 1/2 pous epè. Sèch-fri tofou la.
Retire marinad la soti nan frijidè a epi vide nan yon sak plastik resealable. Add tofou a sèk-fri. Refrijere lannwit lan, vire sak la detanzantan pou ke tout tofou a kouvwi.

Pwochen jou, prepare legim yo pou brase-fri. Retire tofou yo nan sak la. Rezève marinad la.
Chofe yon wok sou medyòm-segondè chalè. Add 1 gwo kiyè lwil oliv. Lè lwil la cho, ajoute tranch yo jenjanm ak kwit pou kèk segond jiskaske santi bon. Add zonyon an ak dyondyon yo. Brase-fri pou 2 minit, ajoute dlo, bouyon legim, oswa diven diri Chinwa oswa Sherry sèk si legim yo kòmanse sèk deyò.
Add klòch pwav la. Brase yon ti tan, lè sa a ajoute mayi ti bebe a. Brase-fri pou yon minit, lè sa a ajoute tranch yo tofou. Kwit yon ti tan, vire dousman, chofe tofou a nan.
Pouse legim yo ak tofou nan kote sa yo nan vok la. Add marinad la rezève nan mitan wok la epi pote nan yon bouyi. Re-brase mayi a / dlo melanje ak ajoute nan likid la bouyi, brase byen vit yo epesir.
Brase konbine sòs la ak lòt engredyan yo. Gou ak ajiste séchage kòm vle.