Pye rezen, oswa tsukemono, menm jan yo li te ye nan Japonè, yo esansyèl nan pifò manje nan cuisine Japonè yo. Yo refere a tout kalite vinegar kèlkeswa gou yo oswa engredyan. Souvan, tsukemono yo sèvi ak asyèt diri oswa nan yon bento (bwat manje midi), men yo souvan yon plat bò akseptab pou nenpòt manje, manje maten , manje midi, oswa dine.
Gen varyete anpil nan vinechoun Japonè daikon radi ki disponib pou vann nan makèt la, men vinegar radik daikon ka trè fasil dwe fèt nan kay la. Sa yo dous, tangye, ak pikant Japonè daikon vinegar yo se yon varyete tankou ke kwizin nan kay mwayèn ka fasil fwe moute nan 20 minit, epi ou pral sezi nan ki jan tankou yon plat bò ti nan vinegar imedyatman UPS "wow" faktè a lakay ou kwit manje Japonè a.
Sa a resèt se yon bagay fasil si ou te gen yon byen ranpli Japonè gadmanje nan kay la. Avèk yon kèk engredyan debaz ak yon vwayaj nan mache kiltivatè a pou yon fre Japonè daikon epi ou pral sou wout ou nan yon plat Fabulous nan vinegar.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 daikon (Japonè radi)
- 3/4 tas
- sik
- 3/4 tas diri vinèg
- 1 gwo kiyè sèl
- 1/2 gwo kiyè cheche konbu dashi poud
- 2 gwo kiyè
- poutèt
- 1 ti kiyè wagiri sèk wouj tchili pwav (wonn tranch)
Ki jan fè li
- Sèvi ak yon fwote legim, dousman lave eksteryè a nan daikon la. Retire tèt fèy vèt.
- Sèvi ak yon peyizaj legim, dousman kale ak jete eksteryè a nan po a daikon ki dekolore.
- Tranch daikon a nan moso apwopriye de-pous long, Lè sa a, tranch nan moso epè longueu.
- Fè marinad la marinad. Konbine sik ak vinèg jiskaske sik la fonn. Paske sik la pa fasil fonn nan tanperati chanm, opsyonèlman, de engredyan yo ka konbine nan yon po ti ak chofe sou recho a sou ba chalè medyòm jiskaske sik la fonn. Retire nan chalè imedyatman.
- Pou epi pèmèt melanj lan sik ak vinèg yo refwadi.
- Next ajoute engredyan ki rete yo (sèl, poud dashi poud, ak dedomajman) nan marinad la pickling. Melanje byen konbine. Pèmèt marinad la refwadi nèt.
- Add wagiri sèk wouj piman wouj nan marinad la gou. Siveye si ou prefere pa gen okenn epis.
- Ajoute tranche moso radik daikon nan veso a resealable plastik. Vide marinad marinad sou moso daikon yo epi sele veso a fèmen. Pye rezen yo ka marinade pou yon jou nan tanperati chanm nan. Lè sa a, magazen nan frijidè a.
- Daikon pickles yo ap kenbe nan yon frijidè pou yon semèn.
Resèt Ide: pi long la radik daikon se marinated, plis saveur a li se!
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 67 |
| Total Grès | 0 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 704 mg |
| Idrat kabrit | 16 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 0 g |