Fè stock legim se rapid konpare ak vyann bèf oswa stock poul, men li la pa mwens saveur.
Stock legim sèlman bezwen mitone pou 30 a 45 minit ekstrè gou a maksimòm. An reyalite, bon jan kalite ka kòmanse diminye si legim yo egzeyate pou twò lontan.
Pa gen okenn sezonman (sètadi sèl) ajoute nan stock sa a legim, sitou paske w ap pwobableman lè l sèvi avèk stock la kòm yon engredyan nan yon lòt resèt, si li nan yon soup, yon sòs oswa yon lòt bagay. Ou pa vle kòmanse ak yon stock sale oswa ou pa yo pral kapab kontwole ki jan sale sal final la.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 galon dlo (frèt)
- 1 mwayen zonyon (kale e koupe)
- 1 mwayen
- kochon (pati blan ak vèt, rense ak koupe)
- 1 seleri kafe mwayen (koupe)
- 1 mwayen kawòt (kale ak koupe)
- 1/2 moulen Navèt (koupe)
- 1/2 ti tomat (koupe)
- 3 galik lay (kale e kraze)
- 2 gwo kiyè lwil oliv legim
- 1
- Fèy lorye
- 1/2 yon ti kiyè chèch tim
- 3 a 4 sprigs pèsi
- 3 a 4 tout pwav nwa
Ki jan fè li
- Nan yon po stock lou-fon oswa po soup, chalè lwil la sou chalè medyòm.
- Pi ba chalè a, ajoute zonyon, kochon, kawòt, seleri, Navèt, tomat ak lay, ak dousman sote, ak kouvèti a sou, pou apeprè 5 minit oswa jiskaske zonyon yo adousi ak yon ti kras translusid. Pa mawon legim yo, menm si.
- Add dlo a ansanm ak fèy, ti gode, pwav, pèsi, ak lay; pote nan yon bouyi, Lè sa a, pi ba nan yon mitone. Mitone pou 30 a 45 minit. Ekri nan nenpòt ki sik ki leve nan sifas la, men se pa brase oswa otreman ajite stock la. Jis kite li mitone lwen.
- Retire nan chalè, vide nan yon filin nan yon lòt gwo boutèy oswa yon resipyan. Cool, Lè sa a, refrijere.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 46 |
| Total Grès | 2 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 1 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 21 mg |
| Idrat kabrit | 7 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 1 g |