Ukrainian boure chou se ke yo rekonèt kòm holubtsi , ki literalman vle di "ti pijon." Fillings yo varye anpil epi yo ka vyann oswa gen nenpòt konbinezon de vyann, legim, ak grenn. Panyen an ka divèsman ka chou, bètrav, leti oswa fèy epina, epi, menm rezen fèy nan rejyon yo rezen ki ap grandi nan Ikrèn. Likid pou kwit manje varye pa rejyon ak fanmi epi li ka gen ladan bouyon, ji tomat, ak krèm tounen. Mwen te itilize yon pòmdetè-Buckwheat ranpli nan sa a Ukrainian holubtsi resèt. Isit la yo se plis resèt chou boure .
Ki sa ou pral bezwen
- 1 tèt chou (apeprè 4 liv)
- 4 pòmdetè gwo (kale ak gri tise byen)
- 1 ti zonyon (koupe)
- 2 gwo kiyè bè
- 1/2 tas tounen krèm
- 1/2 tas Buckwheat (rense de fwa avèk dlo bouyi ak vide)
- Sèl ak pwav gou
- 1 tas tounen krèm
Ki jan fè li
- Chalè fou a 350 degre.
- Retire kad nèf la. Mete tèt antye nan yon gwo po plen dlo bouyi. Kouvri ak kwit 3 minit, oswa jiskaske adousi ase yo rale sou fèy moun. Ou pral bezwen sou 18 fèy bwa.
- Lè fèy yo se fre ase okipe, sèvi ak yon kouto paring nan koupe tij la sant epè nan chak fèy, san yo pa koupe tout wout la nan.
- Koupe chou ki rete a epi mete l nan pati anba a nan yon plat marmite oswa Olandè fou.
- Drene pòmdetè yo nan yon Van oswa fwomaj, trese jiskaske pòmdetè yo sèk. Transfere nan yon bòl gwo ak melanje ak yon ti kras vitamin C poud ( ascorbic asid ) oswa ji sitwon pou yo pa vire fè nwa, epi mete sou kote. Sote zonyon an koupe nan bè nan yon soteuz jiskaske sansib, epi ajoute nan pòmdetè yo, melanje byen.
- Add 1/2 tas krèm tounen, ak rense ak vide Buckwheat nan melanj pòmdetè, konbine byen. Sezon nan gou ak sèl ak pwav.
- Mete apeprè 1/2 tas ranpli sou chak fèy chou. Woule lwen ou nan encase ranpli a. Flip bò dwat la nan fèy la nan mitan an, Lè sa a, baskile bò gòch la. Ou pral gen yon bagay ki sanble yon anvlòp. Yon fwa ankò, woule lwen ou yo kreye yon pwòp woulo liv ti kras.
- Mete chou a woule sou tèt chou an koupe nan plat la marmite oswa Olandè fou, séchage chak kouch ak sèl ak pwav. Vide 1 tas tounen krèm sou holubtsi, kouvri, epi mete yo nan fou. Kwit pou 1 a 1 1/2 èdtan oswa jiskaske ranpli Buckwheat se sansib.
- Sèvi ak ji chodyè oswa sòs tomat cho ak plis tounen krèm, si ou vle, oswa melanje ji yo chodyè ak krèm tounen ak charite li sou woulo yo chou.
- Chou woulo friz byen anvan oswa apre yo fin kwit manje epi yo ka fè nan yon cuisinier dousman (al gade enstriksyon fabrikan ou a).
Remak: Depi yo ka manje cho oswa nan tanperati chanm, woulo mini chou fè gwo antre. Jis frenn yo ak yon toothpick frozen epi w ap bon ale!
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 280 |
| Total Grès | 15 g |
| Grès satire | 8 g |
| Enstans grès | 4 g |
| Kolestewòl | 44 mg |
| Sodyòm | 129 mg |
| Idrat kabrit | 33 g |
| Fibè dyetetik | 9 g |
| Pwoteyin | 7 g |