Engredyan an sekrè nan sa a juicy, meatloaf bon gou ap sipriz ou. Engredyan an se applesauce ! Apwomèt la ajoute kèk dous natirèl ak imidite nan pen an, ak gou a complète vyann bèf la ak vyann kochon joliman san yo pa akablan.
The meatloaf se yon konbinezon swaf dlo nan vyann bèf tè ak vyann kochon. Grès ki soti nan vyann kochon an ede ajoute juiciness nan vyann bèf la mèg, men ale pi devan epi fè li san vyann kochon an epi sèvi ak yon pi wo grès (80/20) vyann bèf. Ak santi yo lib yo varye legim yo; ajoute kèk klòch pwav klòch, yon lay mens nan lay, oswa dyondi koupe sote.
Si ou fè meatloaf souvan, ou ta ka vle achte yon chodyè pen espesyalite ak yon insert etajè metal. Etajè a kenbe vyann lan soti nan drippings gra li kòm li kwit.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 1/2 liv mèg vyann bèf
- 1/2 liv vyann kochon tè (90/10)
- 1/2 tas mens zonyon
- 1 ze, bat
- 3/4 tas applesauce (san sik)
- 1 tas
- pen (amann, plenn, unseasoned)
- 3 gwo kiyè sòs tomat
- 1 1/2 ti kiyè luil sèl
- 1/4 ti kiyè nwa pwav
- Si ou vle: 4 gwo kiyè sòs tomat oswa babekyou sòs, pou topping
Ki jan fè li
- Chofe fou a 350 F.
- Dousman grese yon pen 9-pa-5-pa-3-pous pen.
- Nan yon bòl gwo, konbine de kalite vyann tè ak zonyon an koupe, ze, pòmdetè, pen, 3 gwo kiyè nan sòs tomat, sèl, ak pwav; melanje byen avèk men ou.
- Pat melanj lan meatloaf nan chodyè a pen prepare.
- Kwit vyann lan nan fou a prechofe pou 1 1/2 èdtan.
- Si wap itilize opsyonèl topping la, pran vyann lan soti nan fou a apeprè 10 a 15 minit anvan li fè. Ak anpil atansyon vide grès depase ak gaye 4 gwo kiyè nan sòs tomat oswa babekyou sou tèt la. Retounen pen an nan dife pou chofe fou a epi kontinye kwit jiskaske li fè.
- Tanperati minimòm ki an sekirite pou vyann bèf tè ak kochon tè a se 160 F (71.1 C). Si nan dout, tcheke tanperati a pa mete yon tèmomèt enstantane-li nan sant la nan pen an.
- Se pou meatloaf la fre pou 10 minit epi retire li nan yon plato. Tranch ak sèvi.
Remak: Si ou rive ranplase bèt volay pou tout oswa yon pati nan meatloaf la, tanperati minimòm ki an sekirite a se 165 F (73.9 C).
Konsèy
- Pou yon topping topping, konbine 3 gwo kiyè nan sòs tomat ak 3 gwo kiyè siwo myèl, 1 1/2 kiyè nan mouton Dijon , ak sou 1/2 ti kiyè nan sòs Worcestershire. Melanje byen epi gaye melanj la sou meatloaf a sou 10 a 15 minit anvan li vini soti nan dife pou chofe fou a.
- Grès la nan vyann bèf tè ajoute gou ak jikiness, men kenbe nan tèt ou ke li vle di tou plis kontraksyon nan final la meatloaf. Fattier, vyann bri plis savan se ekselan pou yon bon gou, juicy juicy, men mèg oswa siplemantè-mèg vyann bèf tè ka itilize lè kochon tè (90% mèg) se ajoute nan melanj la.
- Si melanj vyann ou se trè mèg, konsidere ajoute kèk sote koupe kawòt ak seleri. Yo pral ajoute bezwen imidite ak gou melanj lan vyann mèg.
- Meatloaf jele trè byen! Fè de pen ak friz youn (unbaked) pou yon lòt jou. Si w ap fè yon pen kwit pou frizè a, liy chodyè pen an ak FOIL pou kawotchou a ka fasilman retire. Glase li nan chodyè a. Kenbe FOIL la epi leve cheese nan jele soti nan chodyè a. Wrap vyann lan byen sere nan papye epi mete l nan yon sak depo manje pou anpeche frizè boule. Ekri pen an avèk non ak dat ak friz pou jiska 6 mwa. Pou kwit vyann lan, ouvwi l 'yon jou davans ak pi ba li tounen nan yon chodyè pen - li ta dwe anfòm parfe. Kouvri chodyè a ak dekonjle pen an nan frijidè a lannwit lan. Kwit li nan yon fou prechofe F 350 kòm dirije.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 356 |
| Total Grès | 15 g |
| Grès satire | 6 g |
| Enstans grès | 6 g |
| Kolestewòl | 126 mg |
| Sodyòm | 782 mg |
| Idrat kabrit | 19 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 35 g |