Vyann bèf ak pwav nan nwa pwa sos

Vyann bèf ak dous klòch piman yo kwit ak yon sòs pwa nwa bonbon nan sa a Cantonese lakay kwit plat. Ale pafè sou nouy oswa diri ak se asire w ke yo dwe yon frape.

Ki sa ou pral bezwen

• 1/2 vyann bèf liv (sirloin oswa tranche fasan se yon bon bagay)
• 2 gwo klòch piman (2 vèt oswa 1 vèt ak 1 wouj)
• 2 ti kiyè luil
• fèrmante pwa nwa (ogmante a 1 gwo kiyè si ou vle)
• 1 gwo kiyè lay (koupe)
• 2 ti kiyè luil jenjanm (koupe)
• 1/4 tas poul bouyon (oswa stock)
• 1 ti kiyè mayi (melanje ak 4 ti kiyè luil dlo)
• 1/4 sik yon ti kiyè
• Si ou vle: pwav gou
• 3 1/2 lwil oliv kiyè (pou brase-fri)
• Pou Marinad la:
• 1/4 sik yon ti kiyè
• 1/4 sèl kiyè sèl
• 2 ti kiyè luil sòs soya fonse
• 1 ti kiyè Chinwa
• diri diven (oswa siri Sherry)
• 1 gwo kiyè legim lwil oliv

Ki jan fè li

1. Koupe vyann bèf la ansanm grenn lan nan bann mens, 1 1/2 - 2 pous nan longè. Lè sa a, koupe vyann bèf la atravè grenn lan pou ke ou gen bann mens ki 1 1/2 - 2 pous lontan, 1/2 pous epè ak 1/8 pous nan lajè. Mete vyann bèf la nan yon bòl ak brase nan engredyan yo marinad. Marinat vyann bèf la pou 30 minit.
2. Pandan ke vyann bèf la se marin, prepare legim yo. Koupe piman yo nan bann mens ki matche vyann bèf la. Rense pwa fèrmante nwa nan dlo tyèd pou retire depase sèl. Koupe tise byen. Nan yon ti bòl, konbine pwa yo ak lay la koupe ak jenjanm.

1. Nan yon bòl ti, melanje mayi a ak 4 ti kiyè luil dlo a. Melanje nan ak bouyon oswa machandiz.
2. Chalè wok epi ajoute 2 gwo kiyè lwil oliv. Lè lwil la cho, ajoute 1/2 nan pwa nwa, lay ak melanj jenjanm. Brase-fri yon ti tan (apeprè 30 segonn) epi ajoute vyann bèf la. Brase-fri jouk vyann bèf la se prèske kwit. Retire vyann bèf la nan wok la.
3. Chalè wok epi ajoute 1 1/2 kiyè lwil oliv. Lè lwil oliv la cho, ajoute 1/2 ki rete nan melanj pwa nwa a. Brase-fri yon ti tan (apeprè 30 segonn) e ajoute bann pwav yo klòch. Brase-fri pou apeprè 2 minit. Bay stock la ak mayi / dlo melanj yon Restir rapid ak ajoute nan vok la. Add sik la. Gou ak ajiste séchage a si yo vle. (Ajoute pwav nan pwen sa a si ou vle).
4. Add vyann bèf la tounen nan vok la. Brase byen jiskaske sòs la epè epi vyann bèf la kwit. Sèvi cho.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	181
Total Grès	8 g
Grès satire	2 g
Enstans grès	4 g
Kolestewòl	45 mg
Sodyòm	236 mg
Idrat kabrit	9 g
Fibè dyetetik	2 g
Pwoteyin	17 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)