Ukrainian choukou Soup (Kapusnyak) Recette

Sa a resèt pou soup Ukrainian choukou oswa kapusnyak (kawotchou nan sirilik) yo ka fè konplètman vejetaryen oswa ak fimen oswa fre kochon rezèv kochon kòm baz li yo.

Yon gou espesyal ka reyalize lè l sèvi avèk vyann fimen kont vyann unmoked ak seche enpòte dyondyon olye pou yo dyondyon fre. Li nan tout sou pwofondè nan gou.

Dwe konseye, sa a se jis yon fason pou fè kapusnyak. Recipes varye ak kwit manje a. Kòm ou ta ka atann, gou sa a soup a sèlman amelyore ak tan, kidonk li nan menm pi bon sèvi jou kap vini an.

Se vèsyon an Polonè li te ye tankou kapuśniak .

Ki sa ou pral bezwen

• 1 liv fimen oswa fre
• vyann kochon spareribs
• 10 tas dlo
• 1 gwo zonyon koupe
• 1 lay lay mens (opsyonèl)
• 1 Bay fèy
• 6 Peppercorn nwa
• 1 gwo kale ak tranche kawòt
• 1 gwo pòmdetè kale ak rach
• 1 ons dyondyon cheche oswa 1/2 tas
• fre dyondyon tranche
• 2 liv chouk la vide ak rense oswa unrensed, nan gou
• 2 gwo kiyè
• farin tout-bi
• 2 gwo kiyè krèm
• Si ou vle: sèl, nan gou
• Gani: koupe
• Dill oswa pèsi

Ki jan fè li

Remak: Si w sèvi ak dyondyon sèk, mete yo nan yon resipyan chofaj. Vide plis pase 1 tas dlo bouyi , kouvri ak vlope plastik epi kite apik pandan ou kontinye ak resèt la.

1. Nan yon gwo fou Olandè oswa po soup, mete spareribs, dlo, zonyon koupe, lay (si w ap itilize), fèy bay , ak pwav. Pote nan yon bouyi, ekremaj nan bave a ki leve nan sifas la.
2. Diminye chalè ak mitone jouk vyann lan se pare yo tonbe zo yo. Ou ka bezwen ajoute plis dlo.

1. Retire vyann, epi, lè ase ase pou okipe, koupe nan moso bit yo. Rezèv.
2. Olandè dife pou chofe fou ak likid bouyi, ajoute kawòt, pòmdetè, dyondyon (ansanm ak tansyon likid tranpe si w ap itilize dyondyon sèk) ak choukrout.
3. Pote nan yon bouyi, diminye chalè, ak mitone jouk choukrout se sansib, apeprè 30 minit. Add plis dlo, si sa nesesè.
4. Ajiste kondiman yo. Foubi melanj 2 gwo kiyè farin frans ak 2 gwo kiyè krèm. Eseye melanj sa a ak yon chou kèk nan soup cho . Retounen krèm nan apeze tounen nan soup ak fwe jouk byen enkòpore epi li te soup la epè yon ti kras.
5. Retounen vyann lan nan soup la, chalè a epi sèvi ak pèsi fre oswa Dill sprigs ak pen RYE sou bò la.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	288
Total Grès	10 g
Grès satire	3 g
Enstans grès	4 g
Kolestewòl	51 mg
Sodyòm	1,030 mg
Idrat kabrit	30 g
Fibè dyetetik	6 g
Pwoteyin	20 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)