Sa a se yon Curry tonbe bèl ki chante ak tout bèl nan otòn. Se sòs la Curry te fè nan grafouyen e ankò se senp yo prepare - li se te fè dwa nan chodyè a itilize pou rès resèt la pou fasilite nan preparasyon. Se sòs la Curry epè ak lèt kokoye ki ajoute ke touche nan richès ou vle nan yon Curry bon. Sa a plat tou k ap pase natirèlman vejetaryen, vejetalyen ak gluten-gratis. Chickpeas ka ajoute kòm yon sous pwoteyin adisyonèl, fè sa yon kou pafè prensipal pou vejetaryen ak vejetalyen. Eseye li ak wè jis ki jan vrèman bèl bagay yon Curry legim ka!
Ki sa ou pral bezwen
- Pou sòs la Curry:
- 3/4 ka lèt kokoye (epè rezève rete 1/4 ka)
- 3 galik lay
- 1 moso galangal (oswa jenjanm gwo pous gwosè tranche)
- 3 ti kiyè. koryandè (tè)
- 2 ti kiyè. kimen (tè)
- 1/2 ti kiyè. turmeric
- 1 fre tchili (fre wouj, tranche, oswa 1/2 ti kiyè chèch kraze chili oswa kayèn pwav)
- 1/2 ti kiyè.
- chili poud (regilye)
- 1 1/2 ti kuiyè. ji sitwon (frèch prese)
- 3 ti kuiyè.
- sòs pwason (vejetaryen / vejetalyen sèvi ak 2 ti kuiyè sòs soya; ble-gratis pou rejim gluten-gratis)
- Gani: sèl nan gou
- 1 ti kiyè. sik
- 1 a 2 ti kiyè. lwil oliv legim
- 1/2 tas dlo
- 2 a 3
- kafir lacho fèy (antye)
- 3 a 4 tas joumou (oswa kalbas koupe kale)
- 1 pòmdetè dous (oswa yam ti mwayen, koupe nan fragman 2 a 3 tas)
- 1 ti ponyen nan
- pwa nèj (opsyonèl)
- 1/4 ka lèt kokoye (epè rezève soti nan sòs)
- 1 koryandè ti kras (Cilantro oswa Basil fèy, fre pou gani)
- Si ou vle: chili (wouj, tranche pou gani)
Ki jan fè li
- Mete tout engredyan sòs Curry ansanm nan yon processeur manje oswa blenndè. Melanje byen yo kreye yon santi bon Thai sòs Curry jòn. Altènativman, ou ka tou senpleman filange tout bagay byen epi konbine ansanm nan yon bòl.
- Fwote anba a nan yon wok oswa mwayen-gwosè po ak yon lwil oliv legim ti kras, lè sa a vide nan sòs la Curry. Add 1/2 tas dlo, plis fèy lacho, vibran enkòpore. Mete sou chalè mwayen-segondè epi pote nan yon bouyi.
- Add joumou an ak pòmdetè dous. Lè Curry ap ebulisyon, redwi chalè a mwayen oswa mwayen ki ba chalè (jis cho ase yo kenbe Curry Fremisman). Add pwa nèj, si w ap itilize, epi brase detanzantan.
- Kouvri Curry a ak pèmèt yo mitone 8 a 10 minit, oswa jiskaske legim yo se mou ase pike atravè ak yon fouchèt.
- Gou-tès Curry ou a, ajiste nivo sèl la kostim gou ou. Add sòs pwason oswa yon sèl ti kras oswa plis sòs soya jiskaske vle gou rive. Add plis sik si ou ta renmen Curry ou pi dous. Si twò dous oswa twò sale pou gou ou, ajoute plis ji sitwon. Add plis tchili si ou ta renmen li spicier.
- Transfere Curry a nan yon plat pòsyon, oswa nan bòl endividyèl. Farinen sou rès la 1/4 ka nan lèt kokoye, ak tèt ak yon soup final nan fre koryandè oswa Basil. Fre-koupe wouj tchili kapab tou ap vide sou. Sèvi ak diri Jasmine Thai .
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 582 |
| Total Grès | 32 g |
| Grès satire | 26 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 888 mg |
| Idrat kabrit | 74 g |
| Fibè dyetetik | 14 g |
| Pwoteyin | 12 g |