Nan Thailand, joumou ak lèt kokoye yo souvan pè jiska fè yon varyete de tou de bon plat ak dous. Nan sa a resèt, de la vini ansanm trè byen nan yon soup alalejè-kuri ki gou tankou bon gou tankou sa yo ou ka te eseye nan restoran pi renmen Thai ou. Yon varyete de pwoteyin sous ka itilize ak soup sa a, ki gen ladan tofou, fon-fri tofou, kribich, oswa chickpeas (pou yon resèt piman vejetaryen / vejetalyen, gade lyen anba a). Li fè yon repa pafè sou yon lannwit frwa, men tou se bèl bagay yo sèvi kòm yon kolasyon pou yon pati dine. Jwi!
Ki sa ou pral bezwen
- 6 tas poul stock
- 1/3 a 1/2 ka
- lèt kokoye epè
- 4 ti kuiyè. mens
- fre sitwon oswa OU boutèy / jele-prepare
- 3 kafi lacho fèy, kite antye, OSWA ranplase 1 ti kiyè. lacho zès
- 3 tas joumou oswa kalbas, kale epi koupe nan moulen mòde-gwosè
- 2 tas yam oswa pòmdetè dous, kale epi koupe nan fragman
- 1-2 tas mou tofou, tranche nan kib OSWA ranplase chich oswa kribich kwit
- 1 swa, mens, OSWA 1/4 tas mens vyolèt zonyon
- 3 galik lay, mens
- 1 gwo pous moso galangal oswa jenjanm, grat oswa tranche mens nan matchsticks
- 1 fre tchili wouj, tranche, OSWA 1/4 a 1/2 ti kiyè. cheche kraze chili, OSWA 1-2 ti kiyè.
- Chili sòs
- 1/2 ti kiyè. turmeric
- 3/4 ti kiyè. tè koryandè
- 1 ti kiyè. tè kimen
- 2-3 ti kuiyè. sòs pwason, nan gou
- 1/2 a 1 ti kiyè.
- keratin kribich , OSWA 1 siplemantè Tbsp. sòs pwason
- 1 ti kiyè. mawon sik
- 2 ti kuiyè. fre-prese ji sitwon
- 1 jenere ti bebe epina ti ponyen, lave
- 1/2 tas basil fre (topping)
Ki jan fè li
- Mete stock nan yon chodyè sou chalè segondè. Add lemongrass yo prepare (plis pase pye ble si w ap itilize fre), kafi lacho fèy, fwote, lay, galangal oswa jenjanm, ak tchili. Pote nan yon bouyi.
- Add joumou a (oswa kalbas) ak yom. Diminye chalè yon ti kras ak dousman bouyi pou 6-7 minit.
- Pandan ke soup la se pou kwit manje, ajoute epis santi bon / arom, vibran ak chak adisyon: timerik, koryandè tè ak kimen, sòs pwason, keratin kribich, mawon sik, ak ji sitwon. Ide: pa dwe tante omwit sòs la pwason ak keratin kribich - yo pran sant move, men fè pou soup-bèl gou soup!
- Lè joumou ak yom yo mou ase yo manje, diminye chalè ba. Koulye a, brase nan lèt la kokoye (kòmanse ak 1/3 ka ak ogmante a 1/2 ka depann sou ki jan krèm ou vle li).
- Brase byen ak gou-tès soup la pou sèl ak epis, pandan l ajoute plis sòs pwason si se pa sale oswa saveur ase (sa a pral depann de 'saltiness' nan stock ou). Add plis ji sitwon si li twò sale oswa dous. Si li twò tounen pou gou ou, ajoute yon ti kras plis sik; tou ajiste nivo a epis pa ajoute plis tiyo. Si twò pikant, ajoute lèt plis kokoye.
- Jis anvan sèvi, ajoute tofou a mou ak epina ak dousman brase li nan soup la (epina a pral vle imedyatman). Pòsyon soti nan bòl ak tèt ak Basil la fre ak koryandè. Remake byen ke soup sa a anjeneral te sèvi ak diri sou bò a, men li ta ka sèvi tou ak nouy. Jwi!
Ide: Pou yon soup plis goumè-style, kòm youn nan revizyon sa yo resèt sijere, mete fini soup nan blenndè ak blitz anvan sèvi. Sa fè pou yon soup krèm-bèl bagay.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 616 |
| Total Grès | 13 g |
| Grès satire | 7 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 33 mg |
| Sodyòm | 2,599 mg |
| Idrat kabrit | 103 g |
| Fibè dyetetik | 17 g |
| Pwoteyin | 33 g |