Sa a konpayi-merite gato, ak kouch li yo nan kannèl-lase pòm, se yon egzanp klasik desè a ame jwif Apple gato . Istoryen Manje ak ekriven te surmised ke non an gen anpil chans refere a lefèt ke se gato a te fè ak lwil oliv ak ji zoranj olye pou yo bè ak lèt, ki fè li pafè pareve a swivi nan yon repa vyann fèstivite. Pou Ohio caterers Paula Levine Weinstein ak Julie Komerofsky Remer, sa a te toujou yon kliyan pi renmen.
Manman Giora Shimoni a, "yon boulanjri ekselan," fè yon gato ki frape menm jan an, men resèt li mande pou 3 a 4 kale ak tranche pòm Granny Smith, ak bat la ogmante ak 2 1/2 ti kiyè luil nan vaniy ekstrè.
Ki sa ou pral bezwen
- 3/4 tas sik granules
- 1 ti kiyè kannèl
- 3 tas tout-bi farin frans
- 2 tas sik
- 1 gwo kiyè poud boulanjri
- 1 ti kiyè sèl
- 1 tas lwil oliv net, tankou kanola oswa grapèz
- 4 ze gwo
- 1/4 tas ji zoranj
- 2 1/2 ti kiyè luil ekstrè vaniy
- 2 a 3 pòm, tranche
Ki jan fè li
- Chofe fou a nan 300 F (150 C). Grese yon chodyè tib ak yon anba detachable. Nan yon ti bòl, melanje 3/4 tas sik ak kannèl la. Mete akote.
- Nan yon gwo bòl melanje, fwe ansanm farin lan, sik, poud boulanjri, ak sèl. Add lwil oliv la, ze, ji zoranj, ak vaniy ak bat jouk lis.
- Vide mwatye nan bat la nan chodyè a prepare. Voye ak 1/4 nan sik la kannèl. Fè aranjman pou mwatye nan pòm yo sou bat la, Lè sa a, voye ak plis sik kannèl.
- Repete pwosesis la stratifikasyon ak rès la nan frape a, mwatye nan sik la kannèl, pòm yo, ak sik la kajou kannèl
- Kwit nan fou a prechofe pou 1 èdtan ak 30 minit, oswa jiskaske gato a se fèm ak lò, ak yon tèsteur soti pwòp. Nan kèk fou sa a gato pran tou pre 2 èdtan kwit; si li pa pare apre yon èdtan ak yon mwatye, tès nan 10- a 15-minit ogmantasyon jiskaske li te fini boulanjri. Transfere nan yon etajè yo fre.
- Pou sèvi gato a, kouri yon spatul konpansasyon oswa kouto mens ant gato a ak chodyè a dekole. Ak anpil atansyon retire deyò a nan chodyè a, kouri spatul a ant anba a nan chodyè a ak gato a, Lè sa a, Envèse sou yon plak (gato a pral anba-kòt moute). Mete yon plato sèvi sou anba a nan gato a, Lè sa a, ak anpil atansyon baskile gato a pandan y ap kenbe toude plak. Gato a pral kounye a dwe bò dwat (pòm bò) moute; retire plak anwo a epi sèvi.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 512 |
| Total Grès | 25 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 15 g |
| Kolestewòl | 90 mg |
| Sodyòm | 323 mg |
| Idrat kabrit | 69 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 4 g |