Grenn Ansyen itilize kòm yon Gluten-gratis grenn
Souvan te panse de yon grenn Chinwa ("pike-Wah") se aktyèlman yon grenn ki soti nan plant la raje-renmen, goosefoot. Malgre ke pa yon grenn vre, Chinwa pataje menm pwopriyete nitrisyonèl ak jeneralman kwit ak sèvi tankou pi grenn sereyal . Chinwa se ti, granulaire, yon ti kras chewy lè kwit, e li gen yon gou yon ti kras nutty.
Quinoa te lou kiltive pa enkas yo ak prèv tou montre prezans li nan tout anpil nan Amerik di Nò anvan règleman Ewopeyen an.
Chinoa te tèlman kritik nan kilti manje a Incan yo ke yo refere yo bay li kòm "manman an nan tout grenn."
Valè Nitrisyon nan Chinwa
Chinwa se yon pi renmen nan vejetaryen ak amater sante paske nan kontni segondè pwoteyin li yo. Anplis de sa nan pi wo nan pwoteyin pase pifò grenn, Chinwa se tou yon sous pwoteyin konplè, ak tout nèf esansyèl asid amine, ki se ra nan pwodwi plant. Kontni an pwoteyin inik nan Chinoa te fè li yon manje diskontinuèl enpòtan nan alimantasyon yo nan Ameriken pre-istorik Ameriken.
Anplis ke yo te yon sous pwoteyin ekselan, Chinwa tou se wo nan fib, mineral, ak vitamin B. Yon gode Chinwa kwit gen 222 kalori, 39 g idrat kabòn, 5 g fib, 8 g pwoteyin, 4 g grès, 15 pousan valè chak jou pou fè, epi tou se yon sous mayezyòm, vitamin E, ak kalsyòm.
Chinoa se natirèlman gluten-gratis, fè li yon altènatif dezirab nan pasta ak pou grenn antye ki gen Gluten.
Ki jan yo prepare Chinwa
Chinwa se kouvwi ak sibstans ki sou natirèl, ki rele saponin, ki dwe rense lwen anvan pou kwit manje. Pi varyete komèsyal nan Chinwa yo te pre-lave yo retire saponin yo, men toujou li etikèt la pake a asire w. Saponin gou anmè ak ka gen yon efè laksatif.
Yon fwa saponin yo te lave lwen, Chinwa kwit nan menm fason an kòm diri.
Chinwa anjeneral kwit ak dlo, de tas dlo a chak tas Chinwa. Chinwa ka menm prepare nan yon cuisinier diri pou konvenyans. Li kwit pi vit pase diri ak se pare nan 15 a 20 minit. Lè l sèvi avèk stock , bouyon, oswa dlo sezonman kwit manje Chinwa pral ajoute gou nan pwodwi a fini.
Chinwa kapab tou pouse e manje tankou pwa oswa jèrm jèrm kòm yon topping pou salad ak sandwich.
Fason popilè yo sèvi ak Chinwa gen ladan l sèvi avèk li olye pou yo diri nan resèt, ak tan an pou kwit manje ajiste. Li kapab itilize nan salad frèt tou.
Ki kote yo achte Quinoa
Chinwa se yon atik popilè nan magazen manje sante ak se souvan vann nan esansyèl. Nan magazen makèt ak makèt, disponiblite Chinwa se pi plis limite, men yo ka jwenn tou pre rice espesyalite, pwa, ak lòt grenn. Si gen yon espesyal gluten-gratis seksyon nan mache a, gade pou li la.
Chinwa yo ta dwe estoke nan yon fason ki sanble ak diri ak lòt grenn sèk, nan yon kote ki fre, ki fè nwa, nan yon veso lè-sere kenbe soti imidite ak ensèk. Yon fwa li kwit, li ka kenbe nan frijidè a pou senk a sèt jou.