Isit la nan yon resèt gwo pou taygat oswa yon pati jou jwèt, oswa fè li pou yon repa nan wikenn.
Sa a kwit vyann kochon boukannen kòmanse nan yon dife pou chofe fou cho ak Lè sa a, li la ralanti griye nan fou a jiskaske tonbe-apa sansib. Se bouk la Lè sa a, graje ak reskonsab pare ak yon sòs babekyou endijèn. Ezite yo sèvi ak pi renmen ou achte sòs babekyou si ou ta renmen.
Sèvi sa a bèl bagay barbecue kochon sou pen mou ak coleslaw ak pwa kwit sou bò la. Asire ou ke ou sèvi sòs babekyou siplemantè pou sandwich yo.
Si ou itilize yon zo-nan vyann kochon vyann kochon, pèmèt yon ti kras plis tan nan dife pou chofe fou a.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 bon oswa zo nan bouk bouk Boston oswa vyann kochon, 4 a 5 liv
- 1 ti kiyè sèl
- 1/2 ti kiyè tè nwa pwav
- 1 gwo kiyè poud tchili
- 1 ti kiyè poud lay
- 1/2 ti kiyè poud zonyon
- 1/2 ti kiyè moutad tè
- 1 tas ji pòm
- 4 galik lay (griye koupe)
- Sòs
- 1 1/2 tas sòs tomat
- 2/3 vinèg sidr gode
- 1/4 tas tise byen koupe zonyon
- 2 gwo kiyè Worcestershire sòs
- 2 gwo kiyè chaje mawon sik
- 1/2 ti kiyè sèk moutad
- 1/2 ti kiyè poud lay
Ki jan fè li
- Chalè fou a 450 F.
- Nan yon bòl, konbine sèl la, pwav, poud tchili, poud lay, poud zonyon, ak moutad. Mete vyann kochon an nan yon chodyè torréfaction ak fwote tout lòt peyi sou ak melanj lan epis.
- Boukannen vyann kochon an pou 1 èdtan. Retire nan fou a.
- Diminye tanperati dife pou chofe fou a pou 325 F. Vide ji pòm sou boukannen epi voye lay ki koupe sou ji a. Kole chodyè a tòtyè byen sere ak papye, retounen nan dife pou chofe fou a, ak boukannen pou apeprè 2 a 2 1/2 èdtan, oswa jiskaske vyann kochon an trè sansib ak fasil poul ak yon fouchèt.
- Pandan se tan, prepare sòs babekyou. Nan yon marmite, konbine engredyan yo sòs. Pote nan yon bouyi, vibran toujou. Mitone , dekouvri, vibran detanzantan, pou apeprè 15 minit, oswa jouk epè.
- Retire kochon an soti nan likid yo, dechikte, ak sèvi ak sòs la.
- Si ou vle, melanje sou 1 tas sòs la nan vyann kochon an graje epi sèvi cho soti nan yon cuisinier dousman oswa plat chafing. Sèvi ak pen mou oswa woulo, coleslaw pou topping, ak sòs babekyou rezève.
Konsèy ekspè
- Asire ou ke ou itilize yon zepèt kochon oswa bou nan resèt sa a. Yon koupe mèch, tankou ren vyann kochon oswa bouyon sirloin , yo pral vin sèk ak mwens saveur sou tan an pou kwit manje lontan.
Gade tou
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 244 |
| Total Grès | 10 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 4 g |
| Kolestewòl | 58 mg |
| Sodyòm | 842 mg |
| Idrat kabrit | 22 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 17 g |