Gwoupman yon Whole vyann kochon Spare Rib rack

01 nan 07

Konnen rack ou

Reglemantè a tipik nan zo kòt yo te vann kochon te gen yon anpil plis pase jis zo kòt yo. Seksyon kòt la aktyèl, ki sa ou ta ka jwenn nan yon restoran oswa wè nan konpetisyon babekyou, se yon pòsyon nan zòn nan tout kòt rezèv. Yon fwa ou familyarize tèt ou ak zo kòt kòt ak konnen ki jan yo taye yo, ou yo pral kapab lafimen oswa gri bonbon kib babekyou san okenn pwoblèm.

Gen twa pati nan etajè a plen koupi rezèv. Seksyon kòt kòt la se sa nou pi enterese nan, men nou pral diskite sou de lòt pati yo tou. Pati sa yo konpoze de jip la (oswa vyann jip), oswa Sabatina a ki chita nan mitan an nan etajè a sou bò a tounen. Sa a pral boule ak lakòz zo kòt yo kwit manje dezekilib si ou kite li isit la. Seksyon ki sot pase a se konsèy kòt yo ki kouche sou kwen anba nan etajè a. Sa a se fondamantalman baz la nan sa ki ta kochon an kochon. Li gen Cartilage osi byen ke sternum a, ki fè li kwit manje yon fason diferan ak fouye pi difisil, se konsa pòsyon sa a tou bezwen ale.

Premye etap la se pran yon gade bon nan etajè a plen nan zo kòt. Bò anwo a nan etajè a se bò la ak vyann lan. Bò a tounen nan etajè a se bò kote ou ka wè zo yo ak ki kote tout travay la pral pran plas. Men, anvan ou baskin etajè sa a sou, jwenn yon santi yo pou longè zo yo ak pwen kote zo kòt yo sispann.

02 nan 07

Retounen nan etajè a

Isit la sou do a nan etajè a, ou ka wè jip la byen klè. Ou ka wè tou manbràn nou pral retire yon ti tan. Bò a tounen nan etajè a gen tout pati pyès sa yo ap travay, se konsa sa a se kote nou pral fè tout travay yo. Tout sa ki nesesè se yon kouto byen file ak yon sèvyèt papye ak kèk nou ka sa a nan yon etajè bèl nan kib pare pou fimè a oswa gri.

03 nan 07

Retire jip la

Jip la se yon teren mens nan vyann kouri yo ansanm liy lan manbràn sou do a (oswa zo) bò nan zo kòt yo. Avèk jip la entak etajè a se de fwa tankou epè nan pwen sa a ki vle di seksyon sa a ki pral kwit pi dousman. Se poutèt sa li nesesè taye sou jip la. Sa a se fasil fè pa mete yon kouto sou etajè a nan zo kòt ak koupe jip la konplètman nèt. Sove l pou pita. Asire w ke zo kòt yo menm atravè seksyon sa a nan etajè a yon fwa yo jip la retire.

04 nan 07

Rale manbràn la

Gen kèk moun ki di li enpòtan yo retire manbràn la, lòt moun reklamasyon li pa gen pwoblèm. Si ou pa vle fè li, ou pa bezwen. An reyalite, ou reyèlman pa bezwen trim zo kòt ou nan tout. Pèsonèlman, mwen retire manbràn la.

Manbràn nan kòt se yon fim ki enpèmeyab ki separe kavite nan pwatrin nan kochon an nan zòn nan misk / kòt. Li kenbe nòmalman tout bagay soti nan pase nan oswa soti nan zòn nan nan pwatrin. Lè kib kwit manje sa vle di ke li kenbe lafimen ak gou sòs ak kenbe nan grès la ki bezwen yo dwe rann. Se poutèt sa mwen retire manbràn la. Plus li se reyèlman fasil fè ak sèlman pran yon kèk segond yon fwa ou ka jwenn yon priz bon sou li.

Ou ka wè manbràn an kòm yon mat, fim blanchaj sou seksyon an kòt nan etajè a.

05 nan 07

Rale manbràn la

Kòm ou gade nan manbràn la ou ka wè ke li se yon long, moso triyangilè. Kòmanse nan pwen an. Avèk kouto ou, leve kwen sa a nan manbràn la ak Lè sa a, pran yon sèvyèt papye epi pou yo jwenn yon priz bon sou manbràn la. Rale tou dwat ak lwen etajè a nan zo kòt yo. Gade ak anpil atansyon asire ke li pa kòmanse fann moute. Yon fwa ou jwenn pann nan sa a ou yo pral kapab rale manbràn ki soti nan yon etajè nan zo kòt nan yon koup la segonn.

06 nan 07

Trimming Rib yo Konsèy

Lè ou kwit manje yon etajè nan zo kòt, ou vle li limite a zo aktyèl la zo nan zo kòt yo. Oke pi wo pase zo kòt yo (oswa anba a si ou ap chèche kochon an) se yon seksyon nan vyann ki te ranpli avèk Cartilage, zo ti (zo a Chine) ak tisi konjonktif . Ou ka idantifye zòn sa a ak yon sèl règ debaz: Zo pa pliye. Si ou eseye pliye zo kòt yo nan mwatye longè tankou yon liv wotè, ou pral jwenn yon bon lide kote seksyon sa yo rankontre. Ou kapab tou jwenn li pa kap chèche yon liy long nan grès ki kouri longè ansanm etajè a. Sa a pa toujou ede paske ou pa ka toujou jwenn li.

Pwoblèm nan pi gwo ak etap sa a se ke pwen nan separasyon ant seksyon sa yo se pa yon liy dwat, men si ou bwa nan règ la (zo pa bend) ou pral pa gen okenn pwoblèm lokalize ak koupe lwen seksyon sa a tip kòt. Koulye a, ou gen yon etajè nan zo kòt. Jis zo kòt.

07 nan 07

Yon etajè bon nan Rib

Si ou gade nan foto ki anba la a (oswa nan etajè ki fèk pran ou a nan kazye rezèv), gen twa moso nan vyann. Ou ta dwe konnen ki sa yo dwe fè ak zo kòt yo. Kòm pou lòt moso yo, sa yo se gwo moso vyann ke ou ka itilize nan lòt asyèt (sou kèk manto sa a se aktyèlman yon anpil nan vyann). Prepare konsèy sa yo kib ak sèvi yo kòm antre. Pèsonèlman, mwen gri yo relativman vit, koupe yo nan mòde mòde ki menm gwosè ak aplike sòs ak sèvi anvan etajè a aktyèlman vini nan fimè a .