01 nan 07
Riben babekyou sou yon gri gaz
Leah Maroney Lè w gen yon gou babekyou natif natal lè wap kwit manje sou yon gri gaz ka yon defi. Gri gaz yo se gwo pou kwit manje cho ak vit, men se pa konsa efikas lè ou bezwen vire yon etajè nan zo kòt nan sansib, fri babekyou. Sepandan, gen kèk ke trik nouvèl ou ka itilize. Pou jwenn pi bon zo kòt yo posib nan gaz gri ou, tout sa ou bezwen se pwosesis sa a sèt etap.
Egzanp sa a sèvi ak yon etajè plen nan zo kòt yo te achte. Ou ka itilize zo kòt tounen ak metòd sa a menm, men redwi tan kwit manje a sou 5 minit pou chak etap. Sinon, tan an kwit manje total yo pral ant 1 1/2 ak 2 èdtan.
Gaz gri ou dwe gwo ase epi ou gen omwen de brûler depi sa yo kib yo pral kwit endirèkteman. Sa vle di chalè a pa pral pi ba etajè a nan zo kòt, men koupe sou bò la.
Ki sa w ap bezwen:
- Yon etajè nan zo kòt kib
- Yon kib bon fwote
- Yon sòs babekyou bon pou zo kòt
- 1/2 tas (120 mL) ji pòm
- Aliminyòm papye
- Gaz pou gaz gri ou
- Bwa bwa oswa fragman pou lafimen
- Yon kouto byen file
Pa itilize yon gri gaz? Eseye kib babekyou sou yon gri chabon pou menm rezilta pi bon.
02 nan 07
Prepare rack la - Riben babekyou sou yon gri gaz
Leah Maroney Li ra yo jwenn magazen-te achte spareribs ki byen prepare. Ou pral bezwen fè kèk rediksyon fondamantal anvan nou kòmanse. Idealman, ki sa w ap chèche pou se yon etajè nan zo kòt ak yon fòm kare ak yon epesè menm nan tout. Asire ou ke ou enspekte zo kòt yo pou nenpòt ki moso ki lach nan vyann, grès oswa zo. Koupe nenpòt rès depase oswa grès twòp soti nan etajè a. Sa pa vle di koupe tout grès la, jis redwi pati yo pi epè.
Depi nou griye sa yo kib pi vit ke nou ta sou fimè a , benefis nan grès la se pa tankou gwo. Nou toujou bezwen grès kenbe vyann lan imid, men nou pa vle fini ak yon pwodwi tro tro fini.
Yon fwa fè rediksyon, rense etajè a nan zo kòt ak dlo frèt ak pat sèk ak sèvyèt papye.
03 nan 07
Fwote rib yo - Riben babekyou sou yon Grill gaz
Leah Maroney Yon fwa ke zo kòt yo te pran pare ak rense, li se tan pou aplike pou fwote yo. Yon fwote bon kib ajoute gou, men se pa kraze vyann lan. Ou vle aplike fwote yo respire sou vyann lan. Sa vle di tounen ak devan kòm byen ke kote sa yo epi li fini. Aplike kòm fwote anpil jan yo pral bwa, kite tonbe nan depase ale. Imidite natirèl la nan zo kòt yo pral kenbe tout fwote ou bezwen an.
Ou ka aplike fwote a jiska yon èdtan anvan ou kòmanse kwit manje, men pa gen okenn ankò ap afekte teksti an nan vyann lan, bay li yon gou janbon-tankou ak teksti. Si ou bezwen retounen etajè a nan frijidè a apre mete sou fwote a, vlope li byen sere avèk vlope plastik ak okipe li dousman. Preferans, eseye jwenn zo kòt yo nan gri a nan 10 a 20 minit nan aplike fwote.
04 nan 07
Fè bonm lafimen - Riben babekyou sou yon gri gaz
Leah Maroney Fè yon lafimen apwopriye sou yon gaz gri pandan y ap fè manje nan pi ba tanperati se yon defi reyèl. Yo dwe onèt, pandan ke ou ta ka kapab bay sa yo zo kòt yon allusion nan lafimen, yo pa pral gen yon gou lafimen fò. Sa se sakrifis nou fè lè nou sèvi ak yon gri gaz. Sepandan, nou sètènman pral bay li yon eseye pa voye nan yon koup nan bonm lafimen jenere lafimen. Sa a se yon rapid, fasil, ak bon mache fason yo fè lafimen sou yon gri gaz .
Pou fè yon bonm lafimen kòmanse pa mete sou 1/2 tas mouye, men se pa mouye, bwa bwa sou yon moso nan FOIL. Vlope chips bwa yo pou ke yon sèl bò gen yon kouch sèl nan FOIL. Pike twou plizyè nan FOIL la kite lafimen an soti.
Mete bonm yo lafimen anba griyaj la pou kwit manje osi vit posib pou brûler ou itilize a. Ou pral bezwen chofe gri a cho ase yo ka resevwa konbisyon nan bwa a te kòmanse. Yon fwa ou wè lafimen ki soti nan bonm yo lafimen, vire chalè a epi mete zo kòt yo sou gri a, epi fèmen kouvèti a.
05 nan 07
Mete rib yo sou Riben yo - babekyou sou yon Grill gaz
Leah Maroney Gri plasman an pi enpòtan. Nou bezwen chalè endirèk pou kwit manje zo kòt nou yo san yo pa seche yo oswa yo pa twò lwen yo. Nou bezwen tou pou kapab frape tanperati jiska 375 F / 190 C.
Si ou gen yon gri ak brûler yo kouri devan nan do, ou pral bezwen sèvi ak youn nan brûler yo nan nenpòt ki fen. Ann di w ap itilize brûler bò gòch la. Sa vle di ou pral mete bonm lafimen ou dirèkteman sou brûler sa a (ak anba griyaj la pou kwit manje). Kib yo pral mete sou bò dwat la nan brûler a cho. Si etajè a nan zo kòt se kout ase yo dwe mete kouri paralèl ak brûler yo, mete l 'tou pre brûler a cho, men se pa sou li. Sinon, ou ka gen nan plas li nan yon pozisyon plis dyagonal sou gri a ki pral mande pou wotasyon etajè a nan zo kòt detanzantan menm kwit manje a.
Mete etajè a, zo kòt la desann sou gri a, fèmen kouvèti a, ak ajiste gri a jiskaske li kenbe yon tanperati nan 300 F / 150 C. Koulye a, kite zo kòt yo kwit pou 30 minit. Pa louvri kouvèti a. Sa a pral kenbe nan lafimen kòm anpil ke posib. Pa atann anpil lafimen pou li soti nan gri an paske pa gen yon gwo kantite pwodiksyon fimen.
06 nan 07
Vlope rib yo - Riben babekyou sou yon gri gaz
Leah Maroney Yon fwa ke zo kòt yo te sou gri a pou 30 minit, li se tan pou avanse pou pi nan etap nan dezyèm. Kib yo ta dwe mawon sou tout kote. Si yo parèt kri sou sifas la nenpòt kote kontinye griye pou yon lòt 10 a 15 minit, otreman, deplase sou nan dezyèm faz. Koulye a, nou pral fè sansib yo zo kòt pa vapeur yo ak ji pòm. Sekrè a se vlope zo kòt yo byen sere nan FOIL. Ou vle fè li kòm watè dlo ke posib apre vide nan ji an pòm.
Avèk yon pake byen sere, mete zo kòt yo tounen sou gri an nan espas la gri endirèk. Koulye a, fèmen kouvèti a epi ogmante tanperati gri a nan alantou 375 F. Nan tanperati sa a ji an pòm ap bouyi, sansibilize zo kòt yo ak pou kwit manje yo byen vit.
07 nan 07
Sòs babekyou - Riben babekyou sou yon gri gaz
Leah Maroney Apre zo kòt yo te vapeur nan FOIL pou 30 minit, li se tan yo vire chalè a ak rale kib yo. Yo ta dwe sitou kwit nan pwen sa a. Gade pou etajè a nan zo kòt yo dwe pi fleksib. Si ou ranmase etajè a vlope nan fen a, li ta dwe droop desann. Si ou louvri FOIL la ak zo kòt yo pa mawon konplètman, fèmen moute FOIL la epi kontinye grilling pou yon lòt 10 a 15 minit.
Yon fwa ke zo kòt yo pare yo kontinye, mete tanperati gri ou apepwè 250 F / 120 C, men definitivman pa plis pase 265 F / 130 C (tanperati a boule nan sik). Mete zo kòt yo tounen nan plas la menm fini kwit manje.
Lè kib fimen, li se jiska ou si yo ajoute sòs oswa ou pa. Sepandan, ak metòd gri gaz la, li nan ideyal yo sèvi ak yon sòs babekyou bon. Li ajoute gou natif natal babekyou nan zo kòt ou ak ajoute nan teksti an sifas nan vyann lan.
Sekrè a nan yon bon kòt kolan se plizyè moso nan sòs babekyou. Metòd ki pi bon se sòs yon sèl bò nan zo kòt yo, fèmen kouvèti a ak kwit manje pou 5 minit. Lè sa a, louvri kouvèti a, baskile zo kòt yo ak sòs lòt bò a. Fè sa pou 30 minit epi ou pral gen yon kouch lou nan sòs babekyou.
Senk minit apre ou mete sou rad ki sot pase a (omwen 2 rad chak bò) pran zo kòt ou koupe, koupe, epi sèvi.