Aspèj se yon privilèj nan sezon prentan. Moun sa yo ki pye dous yo se yon plant perennial. Mwen yon fwa te gen aspèj k ap grandi nan bwa nan lakou m 'yo, men li disparèt, nan desepsyon mwen. Men, pa enkyete - ou ka fè resèt bèl bagay lè ou kòmanse ak aspèj.
Gen yon konfli fewòs sou si aspèj mens oswa epè se pi plis dezirab ak sansib. Isit la nan verite a: li pa gen pwoblèm! Byen byen kwit aspèj yo pral sansib.
Chwazi epesè ou pito. Pou tij vrèman epè, ou ka vle kale twazyèm pati a ak yon peel legim Swivel-bladed pou rezilta ki pi sansib.
Lè ou achte aspèj, gade pou pye ki solid ak fèm ak tèt byen sere, oswa boujon. Yon fwa boujon yo kòmanse ouvèti (yo rele "ferning soti"), aspèj la ap difisil. Gade pou klere ki gen koulè pal, nwa vèt vèt. Blan aspèj se yon délikatès ki ra; li nan grandi pa kouvri pye yo ak tè jan yo gen matirite. Li nan vin pi modere ak yon ti jan plis sansib pase aspèj vèt. Aspèj fre se byen perisab; vlope nan sèvyèt papye mouye ak magazen nan frijidè a. Itilize nan lespas de twa a twa jou.
Ou kapab tou achte aspèj jele ak nan bwat. Pandan ke mwen renmen aspèj jele, mwen pa sèvi ak nan bwat paske mwen jwenn teksti an twò mou. Men, aspèj nan bwat se yon gwo chwa si ou vle fè krèm nan soup aspèj.
Pou prepare aspèj, mwen renmen mete pye yo nan yon bòl plen dlo epi kite l kanpe pou 1-2 minit.
Pafwa aspèj se yon ti kras Sandy paske nan tè a li ap grandi pous Lè sa a, pliye pye yo jiskaske yo menen; sèvi ak pwent ki pi di nan soup aspèj oswa jete yo.
Gen plizyè fason fasil pou kwit manje aspèj. Mwen prefere ak mitone li nan dlo jouk sansib, oswa boukannen li nan fou a jiskaske sansib ak sèk.
Ou kapab tou gri aspèj oswa mikwo ond oswa vapè li. Kwit jiskaske crisp-sansib; se sa ki, aspèj a pwodiksyon an mòde a, men yo toujou kenbe yon ti jan nan crunch nan sant la.
Jwi sa yo resèt aspèj fasil ak bon gou ak gou retounen nan sezon prentan!
Kòmanse ak aspèj
- Poul tomat ak aspèj Brase-Fry
Sa a senp resèt engredyan senk se yon fason bèl akeyi aspèj tounen sou tab ou. Li pran apeprè 20 minit fè ak gou tankou yon bagay soti nan yon restoran. - Aspèj ak Wouj Bell Piman
Yon senp brase-fri pèmèt ou apresye gou yo nan legim yo fre nan sa a plat bon gou. Sèvi li ansanm ak tout bagay soti nan poul nan tranch pwason. - Strawberry Asparagus Salad Green
Add aspèj nan yon frèz ak epina sòs salad pou yon tòde bon gou. - Griye aspèj
Torréfaction aspèj pote soti dous li yo ak kreye teksti ki pi bèl bagay. Mwen pafwa renmen voye aspèj la ak graje Parmesan oswa Romano fwomaj anvan torréfaction. - Aspèj sansib
Sa a se metòd mwen pou aspèj fremisman. Tache ak bè, sèl, ak pwav, li nan plat la bò pafè. - Tart Aspèr
Sa yo cute tart ti kras yo se pafè a pou yon pati dine prentan. Yo pran apeprè 30 minit fè ak gou a se enkwayab.
- Poul ak aspèj Brase-Fry
Sa a plat se fè espre kenbe senp pou ou kapab jwi gou yo fre nan aspèj ak wouj pwav klòch. Ou ka itilize fòmil debaz sa a avèk anpil lòt manje tou. Ranplase dantle kochon pou poul la; sèvi ak dyondyon olye pou yo klòch pwav la, oswa ajoute kèk krak aschik oswa kare pandan ete. - Oto domaje poul ak Pasta
Sa a resèt se antidot la pafè apre yon sezon ivè long. Li nan elegant ak bèl e konsa bon gou, men fasil yo prepare.