Asire w, ou ka achte kèk ble ble franse nan magazen an, men ou pa pral resevwa menm bon gou gou a kòm endijèn franse pen. Sa a se yon resèt trè fasil yo sèvi ak, gwo pou débutan, epi li pa mande pou nenpòt ki chodyè anpenpan, jis yon fèy boulanjri.
Ki sa ou pral bezwen
- 3/4 tas dlo (tanperati chanm)
- 1 ti kiyè ti kiyè (aktif sèk)
- 2 ti kiyè sik (mawon)
- 1/2 ti kiyè sèl
- 1-1 / 3 tas farin (ble antye)
- 3/4 farin frans (farin frans)
- 2 ti kuiyè cornmeal (pou fèy boulanjri)
Ki jan fè li
- Nan bòl mwayen, melanje dlo ak ledven. Add mawon sik, sèl, ak farin ble antye. Melanje byen. Dousman ajoute nan farin frans ki rete, farin ase fè yon farin ki swiv kiyè a alantou bòl la. Vire souch sou sifas ki alalejè ak sote pou 4 minit, ajoute plis farin frans jan sa nesesè jouk farin lan se mou ak lis manyen la. Mete farin nan bòl mwayen grese. Vire pat sou bòl pou ke tèt la tou alalejè grese. Kouvri ak twal pwòp epi kite monte nan cho, bouche-gratis kote pou 1 èdtan oswa jiskaske double nan gwosè.
- Grese epi voye cornmeal sou fèy boulanjri. Punch desann farin . Vire pat soti sou tablo alalejè ki boure ak mase pou 4 minit oswa jiskaske bul yo soti nan pen an. Woule soti farin nan yon rektang ki long, sou 15 pous nan longè. Woule moute farin bò longè a. Pinch kouti ak tach anba fini. Mete pen sou fèy fèy prepare. Kouvri epi kite monte nan cho, kote san wotè pou 45 minit oswa jiskaske double nan gwosè.
- Sèvi ak yon kouto byen file nan koupe 4 oswa 5 sab atravè tèt la. Kwit pen nan 375 degre F pou 25 minit oswa jiskaske lò mawon. Retire pen ki soti nan fèy epi kite fre sou rack.
Pen Baking Tips:
- Pen farin frans gen yon pi gwo kantite gluten pase tout farin frans. Sa vle di ke pen ki fèt ak farin frans pral leve pi wo pase pen ki fèt ak farin tout-objektif. Ou ka fè farin pen ou pwòp pa ajoute 1/2 ti kiyè luil gluten nan chak tas farin tout-bi ou itilize nan resèt pen ou.
- Kenbe ledven ki estoke nan yon veso ki byen fèmen ak nan frijidè a. Chalè, imidite, ak lè touye ti ledven an epi anpeche pen nan k ap monte.
- Kenbe farin frans byen kenbe li soti nan dega.
- Flite woulo ak dlo pandan ke yo kwit yo pral pwodwi yon kwout kroustiyan.
- Bwòs woulo ak ze blan devan boulanjri yo pwodwi yon kwout klere.
- Bwòs woulo ak lèt anvan boulanjri yo pwodwi yon fè nwa, kwout klere.
- Bwòs woulo ak bè imedyatman apre kwit yo pwodwi yon kwout mou.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 91 |
| Total Grès | 3 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 1 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 400 mg |
| Idrat kabrit | 15 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 2 g |