Kadhi se yon lòt mo pou ' Curry' . Kadhis yo se prèske toujou vejetaryen ak yo se soup tankou nan konsistans ak swa legim oswa fritters nan yo. Yo fè diferan nan diferan pati nan peyi Zend. Kontrèman ak Kadhi te fè nan Nò peyi Zend, Sid Endyen Kadhi pa gen ladan Pakodis (gram farin frans) oswa timerik. Li se te fè ak yogout konsa gen yon gou diferan tangy kontrèman ak kontrepati Nò Ameriken li yo.
Sid Ameriken Kadhi se yon plat twò grav epi li se jistis fasil yo kwit manje ki fè li yon plat fanmi gwo jete ansanm byen vit. Li konsidere kòm bon yo manje lè ou gen yon vant fache kòm li se te fè ak engredyan ki gen pwopriyete dijestif. Li pa kenbe byen konsa yo dwe manje kòm li se te fè paske chofaj ap lakòz yogout la nan li nan trètr.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 tas yon ti kras yogout tounen (mwen jwenn yogout ki pi bon yo itilize se yon kèk jou fin vye granmoun)
- 250 gam kokoye (fre grat)
- Si ou vle: 2 chili vèt (ou sèvi ak plis si ou vle Kadhi yo dwe pi cho)
- 2 tsp. kimen grenn
- 3 ti kuiyè legim kwit manje lwil oliv (oswa
- ghee )
- 1 ti grenn moutad nwa moutad
- 2 sèk chili wouj (kase an ti moso)
- 10 fèy Curry
- Sèl gou
- Pou gani:
- Koryandè, frèch koupe
Ki jan fè li
- Chofe yon griddle sou chalè medyòm.
- Lè cho ajoute grenn yo kimen ak boukannen sèk jiskaske yo yon ti kras santi bon epi yo kòmanse jwenn pi fonse nan koulè. Wete griyaj la lè sa rive epi kite sou yon plak fre.
- Melanje kokoye grat yo, gri vèt, ak griye kimen griye ak moulen nan yon kole lis nan yon manje proseseur.
- Fwe yogout a jouk lis epi ajoute yon tas dlo nan li. Brase melanj byen.
- Add melanj la kokoye-epis, sèl nan gou sa a epi brase byen.
- Mete melanj lan nan yon chodyè lou-fon ak chalè tou dousman sou yon flanm dife mwayen. Brase detanzantan yo anpeche melanj la soti nan rete soude ak chodyè a oswa boule ... lèt ak lòt pwodwi letye yo sanble boule fasil!
- An menm tan an, chofe lwil la legim / kannola / tounsòl poul oswa ghee nan yon chodyè ti sou yon flanm dife mwayen, ajoute sèk wouj la, grenn kimen ak fèy Curry li. Yo pral splutter konsa dwe pran anpil prekosyon pou fè pou evite ap boule nan lwil la cho. Kwit jouk arebò yo sispann.
- Jis anvan melanj lan kokoye-kokoye-kimen vini nan yon bouyi fèmen chalè a epi ajoute Tadka anwo a oswa melanje tanperaman (lwil oliv, kimen, sèk wouj fredi ak fèy Curry) nan li.
- Koulye a, gani ak frèch koupe koryandè ak sèvi ak diri Basmati .
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 577 |
| Total Grès | 50 g |
| Grès satire | 35 g |
| Enstans grès | 8 g |
| Kolestewòl | 24 mg |
| Sodyòm | 289 mg |
| Idrat kabrit | 28 g |
| Fibè dyetetik | 11 g |
| Pwoteyin | 11 g |