Griye Rib-je stèk

Steak nan kòt-je se petèt youn nan tastiest la - OK, tastiest la - nan tranch, gras a jenere mennaj la nan grès. Menm jan ak tout tranch, yon zo nan zo kòt-je ap gen pi gwo gou vyann pase yon koupe arèt, men san li pa bon se pa bon gou. Tou depan de gou ou yo, ou ka marinad yon kòt-je, masaj sou yon fwote sèk oswa tou senpleman gri li ak sèl Kosher ak anpil frèch tè pwav.

Isit la yo se twa metòd pou griye yon kòt-je nan yon pafè mwayen-ra.

Marinated ak griye Rib-zye Steak

• 6 galik lay, mens
• 2 ti kiyè luil Kosher sèl
• 1/2 tas lwil oliv
• 1 gwo kiyè ji sitwon fre
• 2 gwo kiyè mens fre Rosemary oswa tim
• 2 ti kiyè luil frèch tè nwa pwav
• 4 zo-nan oswa tibebe kòt-je zye , 1-pous epè

1. Pile galik lay yo mens sou yon tablo koupe, epi voye sèl la Kosher sou tèt. Sèvi ak yon kouto chef la, moulen sèl la nan lay la yo fòme yon keratin koryas. Transfere keratin nan lay nan yon bokal mason oswa nenpòt bokal lòt avèk yon kouvèti.
2. Add lwil oliv la, ji sitwon, Rosemary (oswa tim) ak pwav nwa nan bokal la, epi ba li tout yon bon souke.
3. Mete je kòt-je yo nan yon gwo sak manje-depo, epi vide nan marinad la. Bouche sak la, peze soti lè a, ak masaj tranch yo ak marinad la. (Altènativman, mete tranch yo nan yon plat boulanjri vè, epi vide marinad la sou yo.Kouvri ak vlope plastik.) Refrijere je yo kòt-pou pa mwens pase 2 èdtan ak jiska lannwit lan.

1. Yon ti tan anvan griye, pran tranch yo soti nan frijidè a epi retire yo nan marinad la. Jete marinad la. Pat tranch vyann yo sèk ak sèvyèt papye, epi kite yo vini nan tanperati chanm nan.
2. Chofe gri a segondè ak kouvèti a fèmen. Netwaye ak lwil griyaj la. Voye tranch la ak sèl Kosher ak frèch tè pwav.

1. Lay tranch yo sou gri an, ak gri 4 a 6 minit. Kòm grès la fonn ak gout, li ka lakòz flanm dife fize-ups. Si sa rive, itilize zèb babekyou glise tranch yo lwen flanm dife yo epi rete tann yon ti moman, jouk li mouri. Lè sa a, deplase tranch yo tounen nan chalè a epi kontinye grilling.
2. Baskile tranch yo sou gri 4 a 6 minit plis. Pou mwayen ki ra, pran tranch yo nan gri a lè tanperati entèn yo rive nan 125 ° -128 ° F sou yon tèmomèt enstantane-li .
3. Transfere tranch yo sou plak yo, men tann 5 minit anvan ou sèvi yo.

Sèk fwote metòd

Metòd sa a sèvi ak yon grenn fenouy ak wouj pwav fwomaj chili fwote. Anise gou nan fenouy la ak mòde nan chalè flash nan flak yo Chili travay espesyalman byen ak beefiness nan moun rich nan yon kòt-je.

• 1/4 tas grenn fenouy
• 1 gwo kiyè flak Chili wouj
• 2 gwo kiyè sèl Kosher
• 4 zo-nan oswa tibebe kòt-je zye, 1-pous epè
• 2 gwo kiyè lwil oliv

1. Chalè yon ti sèk sote sou chalè medyòm, Lè sa a, voye grenn fenouy nan yon kouch menm. Pen grye 1 a 2 minit, jiskaske grenn yo kòmanse mawon. Retire sote nan chalè, epi transfere fenouy a nan yon kafe oswa moulen epis.
2. Pulsasyon moulin an yon fwa oswa de fwa. Transfere fenouy la nan yon ti bòl ak konbine flak yo chili ak sèl Kosher.

1. Kite tranch yo vini nan tanperati chanm 35 a 40 minit anvan griye. Lè w ap pare gri, pike tranch vyann yo ak sèvyèt papye, lè sa a masaj lwil oliv la sou tou de bò tranch yo. Voye fennel-chile la fwote sou tranch vyann yo, peze desann sou epis santi bon yo pou respekte yo.
2. Chofe gri a segondè, lè sa a pwòp ak lwil oliv grate yo. Grill tranch yo jan yo enstwi anwo a. Kite tranch rès la 5 minit anvan ou sèvi.

Senp Sèl ak metòd pwav

• 4 zo-nan oswa tibebe kòt-je zye, 1-pous epè
• 2 gwo kiyè lwil oliv
• Kosher sèl
• Frèch tè pwav

1. Kite tranch yo vini nan tanperati chanm 35 a 40 minit anvan griye. Lè w ap pare gri, pike tranch vyann yo ak sèvyèt papye, lè sa a masaj lwil oliv la sou tou de bò tranch yo. Liberalman sezon tranch yo ak sèl Kosher ak frèch tè pwav.

1. Chofe gri a segondè, lè sa a pwòp ak lwil oliv grate yo. Grill tranch yo jan yo enstwi anwo a. Kite tranch rès la 5 minit anvan ou sèvi.