Turkey pastrami se yon altènativ ba anpil grès nan pastrami vyann bèf ak li gou jis kòm bon. Metòd sa a pi fasil pase fè pastrami vyann bèf ou .
Ki sa ou pral bezwen
- 2 1/2 liv tete kodenn
- 1 kwit dlo
- 1/2 tas mawon sik
- 1/2 tas sèl (kosher)
- 1 gwo kiyè
- sèk Juniper bè
- 1/4 tas nwa pwav (grosye tè)
- 1 gwo kiyè nwa pwav (antye)
- 6 dan lay (kraze)
- 2 ti kiyè luil tim
- 1 ti kiyè galik antye
- 3 fèy bay
Ki jan fè li
1. Nan yon marmite konbine dlo a, mawon sik ak sèl. Pote nan yon bouyi, vibre jiskaske sèl la ak sik yo fonn. Retire soti nan chalè epi brase nan 1 gwo kiyè (15 mL) nan tout pwav nwa, tim, fèy, grenn antye ak lay. Pèmèt yo refwadi. Mete tete kodenn nan yon veso ki pa reyaktif epi vide melanj ki refwadi sou li. Asire w ke tete kodenn lan konplètman kouvri.
Kouvri ak refrijere pou 48 èdtan.
2. Prepare fimen pou yon lafimen nan apeprè 220 degre F / 105 degre C pou 2 1/2 èdtan. Konbine bè juniper ak grosye tè nwa pwav. Retire tete turkey ki soti nan melanj melanj epi rense anba dlo frèt. Pat sèk ak sèvyèt papye ak kouvri ak Juniper Berry-nwa pwav fwote. Asire ou ke ou peze fwote nan sifas kodenn lan. Mete tete kodenn nan fimè, po-bò desann ak lafimen pou 2 a 2 1/2 èdtan, oswa jiskaske li rive nan yon tanperati entèn nan 165 degre F / 75 degre C.
3. Retire soti nan fimen epi pèmèt yo fre. Pastrami a kodenn pral kontinye jwenn gou pi long la ou kite l 'rès. Ou ka vlope li byen epi refrijere pou jiska 1 semèn.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 69 |
| Total Grès | 2 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 23 mg |
| Sodyòm | 2,004 mg |
| Idrat kabrit | 7 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 7 g |