Kijan pou Peze oswa mezire farin avèk presizyon

Isit la yo se de metòd komen pou mezire farin. Mwen regilyèman sèvi ak kiyè ak bale metòd nan resèt mwen, oswa 4 1/2 ons / 128 gram pou chak tas.

Lòt sit oswa resèt ta ka diferan de pwa mwayèn sa a. Gade pwa espesifik nan lis la engredyan resèt oswa enstriksyon espesifik nan farin frans espesifik. King Arthur Farin anjeneral lis yon tas farin frans nan 4 1/4 ons, pandan y ap Cook an Illustrated eta yon tas farin frans sou sit yo peze 5 ons.

Betty Crocker sit la itilize metòd la kiyè ak bale, men se pa mansyone pwa.

Kiyè ak bale

1. Brase farin lan devan skooping.
2. Kiyè farin frans ak yon kiyè ak ajoute nan gode a 1 tas tas sèk (san konpresyon) jouk gode a se debòde.
3. Nivo ak manch lan nan yon kiyè an bwa oswa yon lam plat spatul oswa manch.
4. Sèvi ak metòd sa a, ou ta dwe gen 4 1/2 ons (apeprè 128 gram) oswa jis yon ti kras mwens pou chak tas farin frans.

Tranpe ak bale oswa skoup ak bale

1. Brase farin lan devan skooping.
2. Plase farin lan moute ak tas yo mezire debòde.
3. Nivo ak manch lan nan yon kiyè an bwa oswa yon lam plat spatul oswa manch.
4. Ou ta dwe gen apeprè 5 ons (141 gram) pou chak tas farin frans.

Sift oswa pa Sift

• Menm si tamize se espesifye nan kèk resèt, gonfle l 'ak yon kiyè oswa vèni se pwobableman tout sa ou bezwen fè anvan ou kiyè li nan gode a. Lè engredyan sèk yo konbine nan yon bòl, fwe yo melanj yo byen.

• Frape farin oswa engredyan sèk si li se yo dwe ki plwaye nan yon melanj.

Konsèy ekspè

• Peze se metòd ki pi egzat la. Si resèt la presize pwa, peze farin lan.
• Toujou itilize yon tas mezi sèk pou mezire farin. Pa janm sèvi ak yon tas likid likid.
• Si resèt la pa di ou ki jan pou mezire oswa bay yon pwa, sèvi ak 4 1/2 ons / 128 gram kiyè ak metòd bale.

Plis

Ki jan yo fè gato ranplasan gato

Kijan Pou Fè Farin Oto-k ap monte

Pie Prensip Fondamantal nan - Fè yon kwafur tat pafè

Tablo Konvèsyon Likid Mezi pou kwit manje