Nan Grèk: ψωμί σπιλικό, pwononse psoh-MEE spee-tee-KOH
Sa a se yon resèt fasil ak relativman rapid pou yon endijèn pen ledven blan san yon machin pen . Paske li la tèlman fasil, mwen rekòmande fè li antyèman nan men, men si ou vle, sèvi ak kwòk patisri ou yo pou yo jwenn pat la te kòmanse, epi fini nan men yo.
Sa a resèt pen ledven se pi vit pase pi, ak fasil fè. Pen farin frans se pi bon, men farin frans tout-bi pwodui yon rezilta bon tou (li nan sa ki te itilize fè pen yo nan foto a). Yon resèt gwo pou pen dènye minit endijèn.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 3/4 tas farin pen (oswa tout objektif)
- 1 1/2 tas dlo (tyèd)
- 1/4 oz nan
- sèk ledven (1 pake)
- 2 gwo kiyè lwil oliv
- 1 ti kiyè sèl
Ki jan fè li
Fonn ledven nan dlo cho a.
Nan yon bòl melanje, konbine 1 1/2 tas farin, sèl, lwil, ak ledven ak dlo, epi melanje jiskaske byen melanje. Kouvri byen (plastik vlope travay byen) epi kite chita pou 30 minit.
Gen de fason yo fè farin lan: lè l sèvi avèk yon mixer, ak nan men.
METÒD # 1: melanje bòl:
Melanje ak kwòk patisri, tou dousman ajoute 2 tas farin nan melanj la ledven ak mase jiskaske lis. Farin a pral trè kolan ak jis bezwen ase farin adisyonèl pou li ka okipe.
Voye yon sifas travay ak grenn ki rete 1/4 farin frans lan epi vire farin lan, yon ti tan nan men, rale nan farin frans lan, jiskaske li pa bouche men.
METÒD # 2: Nan men:
Add 1 1/2 tas farin nan melanj la ledven ak konbine ak men yo fòme yon farin limenm. Vire sou yon sifas travay ki fleri ak mase nan kòm anpil nan farin ki rete a jan sa nesesè jouk farin lan se lis epi yo pa bwa nan men yo.
Fè lib yo
Fòme an de pen, mete sou yon fèy papye bonbon, epi mete sou etajè presegondè a nan yon fou frèt pou 15 minit.
Vire sou fou pou 425 ° F (220 ° C) ak kwit sou etajè presegondè a pou 30 minit oswa jiskaske an lò.
Cool sou yon etajè.
Nòt:
- Pen yo ap monte pandan yo nan fou a frèt, epi yo pral monte pi lwen lè boulanjri, se konsa pèmèt adekwat espas ant.
- Pou kreye yon tèt plis krusty, jis anvan boulanje nòt pen yo 2-3 fwa diagonal atravè tèt la.
- Opsyonèlman, jis anvan boulanjri, bwose tèt la nan pen yo ak dlo epi voye ak grenn wowoli anvan ou mete nan fou frèt.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 20 |
| Total Grès | 1 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 1 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 117 mg |
| Idrat kabrit | 2 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 0 g |